材料及份量:
* g; `+ P$ V, F/ A, w7 y! ^公仔箱論壇（一）蛋黃5 隻
) W% h& m8 c! K. n9 H8 ktvb now,tvbnow,bttvb（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 w6 D7 a: o- q9 x
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 J1 x% Z7 ` h7 e/ o) s( z
（四）剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 o9 g* h. L
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
: Y0 }7 Q; |! t s7 }（六）蔥粒1 湯匙
0 W& w- {1 w- B/ S9 d( n公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:
# \5 X r$ i2 R2 W% A4 Stvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, M5 r3 u- t# h2 z
（二）上湯4 湯匙
% F: O+ _9 W7 _（三）鹽3/4 茶匙
$ P3 b5 q- k5 w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇 Q0 A, J8 K; r& s
& s6 h y3 e" ?+ y8 `$ Z( I5 N9 M/ z: `5 j公仔箱論壇製法:www.tvboxnow.com" f8 y0 b, @) Q, I
7 D6 r, ~5 s" b& {7 g* ntvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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4 I, n, `: L4 P% F- zwww.tvboxnow.com（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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6 a7 W4 j% y# w- p+ |+ E4 _/ Gtvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。' t0 M7 x6 s7 K) v
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小貼士 ：公仔箱論壇3 @5 @; r/ i3 K1 l' G
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。www.tvboxnow.com" n1 H0 ?. D3 w" k* x
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預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ o! M# N5 ^6 A7 \9 X
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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