材料及份量:www.tvboxnow.com& G/ O" Z; T8 @; l
（一）蛋黃5 隻公仔箱論壇3 v& w0 @6 R" ~, Y+ f+ \. x5 C
（二）嫩豆腐8 塊
9 r6 d* c3 ?+ A; H0 Lwww.tvboxnow.com（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ Q0 X5 d( B M5 J
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
! l* L2 u' D/ c8 l( Otvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇* R! C8 ^, j" k- h9 u; x* I% ^
（六）蔥粒1 湯匙
5 y& b# C: e# g- q) }（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& L. }! |- _- h0 g3 {6 ?( U
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
0 T2 p x1 r0 g9 p5 c5 d（二）上湯4 湯匙$ M8 V3 B& a$ Z* E
（三）鹽3/4 茶匙! l! c* h0 ?3 ~9 D- N5 \' p
（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇7 X' \3 w1 y! ]4 l! L% u! O
0 B) O: j. O( i( f7 M製法:, x! D! T, o! T l- F. l
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。+ K: a0 `9 d/ Q
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。www.tvboxnow.com/ p- g" f! n( u2 v
* F1 V7 F7 t( y' n1 s, ]! `. E8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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! A9 w5 _' B, L4 A9 k4 o rtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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% t6 R+ k7 ~* m) t4 a2 h預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* [( ]- r6 k U, A* i, Y
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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