[中式食譜] 溜黃豆腐

tonyyyf

材料及份量:
# N# ~( W4 g* g3 u! R2 Y& y& o5 O（一）蛋黃5 隻
. z5 h# p1 O' Ewww.tvboxnow.com（二）嫩豆腐8 塊
+ D. R/ n0 h8 \) k2 Atvb now,tvbnow,bttvb（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' [6 s3 _& Z* p- k$ a
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
* `3 F9 a- Z$ H) K# [: P（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇! c9 V3 m0 O. t9 w/ A
（六）蔥粒1 湯匙! _0 |' B% B' ^: J6 N8 S
（七）油5 大湯匙 調味料:www.tvboxnow.com: o6 j) G4 Y8 U) B- k, K
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W  I; W: G) w4 \7 X, w- W( r
（二）上湯4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ t* u/ f  ?: J
（三）鹽3/4 茶匙# }: F  ~7 |% D8 r4 z' e3 V0 T3 u& T
（四）雞粉1/4 茶匙
) l6 s; z! f  E3 `& |3 v4 L' W$ ~www.tvboxnow.com
0 A4 Y7 h/ D6 f% `1 e$ Z" ]$ g# w$ @tvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb  g& y# ~' H5 h% G6 n

! o! V' W$ |! @; T公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
+ `) s" ?; A0 [$ v( b公仔箱論壇; k' e" U# L, ?9 ]
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇2 o; L9 b. F7 m! t! B( x: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 T. W" D6 _9 W: P) G$ ?
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
: `2 j2 i2 L+ O% _) L& X' X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V/ h" d" ?% m/ I 小貼士 ：
" c8 x2 M( H0 n& A+ n  H公仔箱論壇公仔箱論壇" Z: p1 y& x; k# j' E
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
/ Y& h6 {- N. n7 k$ N$ r公仔箱論壇公仔箱論壇! q6 i9 R9 ~$ n9 r, H% o$ _. X3 s
預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ U+ `( r% _# R8 l/ a
烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

thanks