網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
1 X$ K% X( e& O6 i: o2 j4 r t! V公仔箱論壇台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% c2 s" `- y% u8 j) Q
% y5 _) j; o) t& G; [ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
5 T" s1 u% s" C, A* w0 R2 Q但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。公仔箱論壇3 f D$ W& M# f. I
0 s% T: c+ g9 l( {) H P& Mwww.tvboxnow.com酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
' ^, h2 }( @, T9 r$ f生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
1 ]$ G3 I6 o9 K) O% I: O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: \0 X, y7 J% ]# q6 i
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
2 q8 o: u/ F) ?& E8 h公仔箱論壇世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
$ e5 }* ?% I6 k' ~4 O: ~. g$ ?www.tvboxnow.com至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，tvb now,tvbnow,bttvb( z. }) K- K6 a1 Y H
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。www.tvboxnow.com) x- ^- U* D9 T: I7 w. {! U6 a
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國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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