年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
: f! t- E+ f5 M) ~正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
! {3 c3 g6 W4 k, d* R公仔箱論壇在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。" d* E$ ]- d5 Q- y7 a
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。
. C4 h- ~3 Z H8 n4 p# h' zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ ?; l" |$ K- ^; V0 B
7 Q" H; _% @2 u8 |' f' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; }) ]" n$ J+ ]: X# _
# s- l+ H7 d7 s6 ]; z8 I0 L! L6 j公仔箱論壇日飲數十咖啡公仔箱論壇4 _% ~) G d: |2 Z
這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
. g- T! ]7 ^9 L u2 V. D2 m! IRainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
' J( ~' z+ z- t2 s7 Z8 m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐美貝果文化% _" ]: F" A. w; b* T) h# F
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
$ e6 T; Y0 p1 w1 W0 q; {1 v另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。/ ]: L' @. H% L& @# q
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
0 M z6 j# V5 Z- U1 ^/ Etvb now,tvbnow,bttvb1 A6 t6 X; ?1 h9 a
綠茶鮮奶咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 t+ j0 x9 Z
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。www.tvboxnow.com+ p6 Q( Q, X0 Z, a& i# v+ h
* w! F6 V4 \, J/ T
/ v% Y w y' \: |; \$ w
) U! n+ L+ \5 N! v) \# {+ Hwww.tvboxnow.com& h. o0 o' H; r! f; k/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- o( w3 H+ a3 l4 `
! Z1 r/ ~0 L9 V. L d" ` R熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
5 j+ d1 C8 G% P. ]# WBagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。
8 C6 x" p1 E. }6 }3 F" d) K! _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* F# W" J8 @$ C/ I2 ?3 C
+ z8 \- R% h( R( s7 |- Y" E4 c; F% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& v3 I! W; p. G+ ]
1 V7 k3 A% |! ?; ^2 H2 E* a; E/ u4 N
: M; u/ x7 [4 L/ T/ q- o6 j) i* ~- y9 F% Y% o6 r( ?
, @3 ?1 ]1 `( r: Y- U8 n% b公仔箱論壇煙肉碎牛油果粟米沙律公仔箱論壇" s$ i& m' O2 q, v% h
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 L( n, q. ]; ]* Q' h; E& y* D3 Y
) y5 l. Q* e b" j& Q
2 g7 f0 h! Q+ l0 u9 s- _2 Z, Jwww.tvboxnow.com
+ l( Y& Z% ?/ Z; B( V2 Q% cwww.tvboxnow.com6 a/ Q: A3 X# f2 q1 ^
% L2 D0 N. v" i R
公仔箱論壇( U( P* ~/ y' L) Y" d1 k7 e8 M
皇室拼配組合
1 T3 ~! W7 J" w公仔箱論壇可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( C% j1 N! @/ i, l. V* V
tvb now,tvbnow,bttvb( z& N" S, a% r1 e. E/ ` U& H$ q
www.tvboxnow.com) o% @$ t, ` y: K G0 v
/ e/ w v8 S2 X1 V, t3 nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 R( l: o* j0 p
* D* o' d: c9 I6 H# U
tvb now,tvbnow,bttvb3 A, I1 h5 E$ d: k. F) {
單一產地精品咖啡
& d q( [$ @2 `1 o" awww.tvboxnow.com咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。" Y& Z' Z2 k' @2 m8 ~
( q! \. U0 F& C- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o. a3 k; }0 J% Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( p0 V; l9 o) l, ^' ~* ~
|
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
