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& w! z2 w. h* N, r7 Q& ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvb now,tvbnow,bttvb4 K" K+ v. K: g9 s1 U* V
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：www.tvboxnow.com8 j" n) ]; z: l8 u5 z2 ?: P# E
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漢堡肉的材料：
1 c( c/ m+ u+ {3 Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
! _9 b: \' t9 H5 {, w lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ q/ p. H* u2 L9 P/ |9 P; \) Z+ ~
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。tvb now,tvbnow,bttvb9 W# w- M& D" B$ A$ F% [$ v
7 {/ Z3 o# M) d$ a1 i9 h. F$ G公仔箱論壇漢堡排的材料：www.tvboxnow.com% h1 P: Y+ a0 {/ J1 J+ g
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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% V. b& n' t: N! D& t公仔箱論壇漢堡排的煎法：' t3 s2 d: b4 s% f; ^4 W
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。公仔箱論壇+ y+ @6 `) M: T4 ]
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb9 H( x2 D: d9 ~, O) r6 U! a _1 d
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 ]6 Q L% D ~
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
9 z' @+ X2 _- Q, P) Y. o5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。公仔箱論壇' J+ c' G7 Y0 Y' j0 L2 p' C
8 `: V' h1 ?2 o* o) V6 E7 m$ g秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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