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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. G0 A$ A1 k3 j* M
! K4 o8 f2 D$ T) s$ K0 W, Y3 P. J公仔箱論壇其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
|! S( y; v2 R4 i/ J$ s# N2 s: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ?1 L% f: i$ p7 D( b
漢堡肉的材料：
4 t H* J+ J4 f2 F: J' O8 e, ptvb now,tvbnow,bttvb絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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, o q9 _) Y, Q作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。www.tvboxnow.com. I" h# Z8 X3 V9 \% E, l* s7 ~) l. A
2 {( n* m' K( }& z% c- hwww.tvboxnow.com漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb" F: V3 E4 {2 F, f
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油www.tvboxnow.com1 n2 p# j! w/ p
& [6 ^6 k8 r6 {0 v2 f7 C公仔箱論壇漢堡排的煎法：# {# \2 e' O" w0 ^ {; ?# w9 \. `& r
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
1 \# X8 S& ?9 ?- `公仔箱論壇2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
* ]6 H8 o- A1 {' p7 j" X3 F2 ~公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。公仔箱論壇$ @7 g( ~" h8 z, b0 a$ k4 N! k
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。# z2 J- c! }7 J3 X7 [, V* n
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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% C: V) T* {4 E$ z1 J/ {公仔箱論壇秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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