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5 c" n/ E2 p. G/ J/ `" Z) V公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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+ K8 d# ~/ o$ V5 X/ W" Z4 D c( H, stvb now,tvbnow,bttvb其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：7 D! u* R# Y; R( @& a/ K
3 }) p& \7 V8 c: Stvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：
- V3 a& u" H( B2 \9 X. E0 t- j) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
4 Y& D, F3 q8 ~$ s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ f# i* v; D5 v8 i* R
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。: l \: H. F! `; j9 V3 v5 O
, b3 V5 v9 O8 L0 i6 Twww.tvboxnow.com漢堡排的材料：! K: D, B/ H6 T5 @
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇, x# Z5 e3 X* b/ q( j
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漢堡排的煎法：
' ]" ]5 j5 }8 c# w3 g: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
1 `2 U( I: u1 u! H* [www.tvboxnow.com2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% [6 x" E) `' ?4 V6 y
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。tvb now,tvbnow,bttvb( w% @/ y" N4 z& ^( M! ^, W
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
2 ]9 z. p8 p5 y1 ?7 x" r5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。0 x7 c6 Y% s- i* C! W. c# l8 e
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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