一、炖排骨 www.tvboxnow.com+ Z4 [9 U5 ~& n
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$ e0 H Q. c5 g( t7 ~5 I. E4 A5 Kwww.tvboxnow.com炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 www.tvboxnow.com, c/ A# ^ b, d7 G
注意：
" S: @5 y+ X3 j! R, m7 J8 o, q4 p; e1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
4 g- Y" g5 T1 s; y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
# h6 e$ G5 l* \7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋 % N# l9 Q* P* f0 P2 S
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8 n4 \1 \+ \- ?1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
) t, T8 M5 i1 L- Qwww.tvboxnow.com2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V) h. R( Z3 s# c3 u2 g
三、红烧茄子肉丝 www.tvboxnow.com, P& z6 H* M5 C! O3 M' k& ]+ n
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
0 W9 ]' ]. h" m2 x公仔箱論壇2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 www.tvboxnow.com$ ^8 ?/ k: z t$ b7 Q5 I
3、三分钟后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' ?* G' s7 J! }# u5 m
四、鸡蛋炒西红柿
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0 A% ~9 a/ T9 j8 \: |1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
, `- ~( `3 Z# a2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
) V/ k P' o6 d公仔箱論壇五、可乐鸡翅
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1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
! B8 G) @) S# U2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 7 H/ ]. m) j0 ^/ Q2 O2 |' p9 t
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 www.tvboxnow.com, v. ?7 \ C/ g+ o
六、蘑菇香菇红烧豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 R! ~9 {2 q& ?
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 5 i. _" e; S7 w9 L, _% ?4 b5 ~
七、牛肉芹菜
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9 b; q4 R* ]! R& a0 X1 b公仔箱論壇 www.tvboxnow.com" e5 @: t! f# d& q5 ~( b2 _4 a
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
9 A3 O' m3 U' A* I2 vwww.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) D# F& F L: ]* L9 h
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
8 W% H* U8 a: \# ?, q' ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
6 ^* u0 ^ s1 H4 H8 Q9 _; F( Lwww.tvboxnow.com八、皮蛋豆腐
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& ^: a: e& O! n0 a4 O0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 Q0 R! b/ l7 O: D& y1 `3 b+ A7 u
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 www.tvboxnow.com/ S. D0 ~' |! B* \
九、洋芋头鸡蛋汤 tvb now,tvbnow,bttvb, m8 G) [3 x' W+ g* L# V4 B! b+ X
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
! P" K3 }( o x2 g+ h- Qwww.tvboxnow.com十、咖喱鸡翅 www.tvboxnow.com* b( `5 C9 H% W ~
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) i2 w" |7 \) e1 e: F9 `tvb now,tvbnow,bttvb鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； tvb now,tvbnow,bttvb: K8 p" q% w1 Q6 ~! J6 E4 ^
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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