一、炖排骨 ' v7 k9 Z3 t8 J* u* [
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& w9 C$ t* ?( D* k: J1 e炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
+ l% V& h7 T/ ?$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
4 x4 ^6 a% L3 v1 n, L/ I% P4 F公仔箱論壇1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 - V y7 T4 c* a3 b4 L+ c( C
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 7 u% v& V8 m2 H2 d7 c' B+ G
二、闷蛋 www.tvboxnow.com# _8 M5 G" S8 i
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$ j9 A" d" p/ x6 b公仔箱論壇1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 www.tvboxnow.com$ z) A% I9 U4 |% @! T
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 I7 I o" F3 h# Q
三、红烧茄子肉丝
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T5 h' U" v& I; X" v1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 公仔箱論壇+ [9 [# h2 o: h T% g
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
" @' ?0 G4 U1 Q% _. M& n: Z& G" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分钟后即可食用。 * C5 E. N1 \! F2 M. {$ H9 N! Y" x
四、鸡蛋炒西红柿
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1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
, v6 a1 W9 R/ P( H公仔箱論壇2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
% g6 I: j1 n4 i4 y6 ^( H# _3 nwww.tvboxnow.com五、可乐鸡翅 www.tvboxnow.com+ L M" Q# E* r! ]
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0 c) q" S+ L9 H' N* Q公仔箱論壇1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( w: t1 C8 ~- q4 |
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 公仔箱論壇/ h1 z7 @9 T0 L+ B
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
o! @# v2 G1 l* O9 ~/ _4 }3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇红烧豆腐
8 u- S5 T6 u$ Q9 U- H Ltvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com) L8 E, `$ q0 o, x, F5 x v( q
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
2 y' D, \, c$ m0 ~www.tvboxnow.com七、牛肉芹菜
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7 R# |, D; c' Q4 a# o, ztvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 9 f! _% G; }+ N2 m9 A1 v8 R- B
做法：
8 E1 G( x6 ~/ I6 wtvb now,tvbnow,bttvb①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
; {: t$ a$ T0 {& v②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
, L2 ^' O! @" H0 |; ~" m: B( }tvb now,tvbnow,bttvb八、皮蛋豆腐
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; q# j# ^1 e# B% |: A" T3 e公仔箱論壇内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 r3 y' d8 L/ j' {1 S
九、洋芋头鸡蛋汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ t) g* E2 |1 A7 G) R
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8 E; N/ T# m6 `' W+ ? n" N F洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
5 Z, I4 Z( F$ \8 u+ }( a' P7 {; {公仔箱論壇十、咖喱鸡翅 公仔箱論壇3 g* `) x7 y8 V0 T4 h! C
: R0 ]* |$ n" M. ]( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L/ {2 U+ J7 h Z- q! X1 a: U- ~公仔箱論壇鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 7 N8 R! a$ g- R5 j8 q
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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