一、炖排骨
! C3 v& ~9 D4 J o4 \
- o- S9 {( |/ B* U" S! p, B8 |公仔箱論壇 www.tvboxnow.com8 x6 ]- j- a1 g3 _- }6 Q
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
- r/ d; V2 M; b6 ]/ L. v. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 `- n& s" f. d; `9 r
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, `! j0 u1 o
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d' F* q) D! H8 u1 t) D% c1 P7 }
二、闷蛋 公仔箱論壇6 M3 Q3 k5 _5 {0 _8 ~
; L1 x. ]( P* L3 p/ _0 W% r+ Zwww.tvboxnow.com
! R6 H+ @; T0 T. T1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 , T. D( W2 x$ M5 J; S
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
) m n/ ^- @6 w5 h3 d三、红烧茄子肉丝
# Y; t, |/ W6 `3 v- u% y- T1 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" I, @+ Z7 k3 ~6 P' [4 L: Y
9 ?3 S. Q l* k: c8 D$ L. Zwww.tvboxnow.com1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 www.tvboxnow.com! X, ?4 H! ?( ]* [5 t) G3 A
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 4 {$ O' x+ @" _" _/ f9 F/ M# K% F' J
3、三分钟后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# d9 L8 Y7 Q+ n& Y) v
四、鸡蛋炒西红柿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# G, M8 }) Q
 tvb now,tvbnow,bttvb; k" o+ F4 K9 J; V* x) m" g! H& @4 h
! Y8 v2 n# c1 V# btvb now,tvbnow,bttvb1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 0 Y! S+ ]( T$ z7 B* }1 W. l- I( k6 G
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
6 E& h- _3 x/ f9 F' P) w( H& }. }+ `公仔箱論壇五、可乐鸡翅 ) c: C t4 i8 ]0 ]! l B: n
( R% ^7 o6 Q5 v& D( [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% ~" D$ e! M2 X2 O1 W
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 公仔箱論壇, \/ |2 u6 n; l9 L7 O$ Q
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ L ^9 T( D0 y1 i
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 www.tvboxnow.com4 N- C* g( w, R: Q7 c
六、蘑菇香菇红烧豆腐
- R. d4 h7 V' H9 Q. C4 X- y% U9 ? 公仔箱論壇2 E' W& J0 o& j7 }- N
5 W5 Q" a3 M9 ~! J7 ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
$ d- V' w9 x$ n6 {! U( b" A7 ~七、牛肉芹菜 tvb now,tvbnow,bttvb8 f& I. c6 ^6 D1 D3 y Q& ?
 公仔箱論壇8 S5 X" B$ Q E* F7 m
9 o4 G% Y3 u Q4 n- O6 W' pwww.tvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 公仔箱論壇! w, ]/ B I3 D( ~4 G3 o, b
做法：
' F- g6 x( T `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
: Y$ m8 T4 D9 v2 C* ]( A' |, kwww.tvboxnow.com②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 S" o( G& L# [
八、皮蛋豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 w) m2 _) i+ A5 {; j! P
 www.tvboxnow.com' }# \" T3 ^+ ~% B" q$ [( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% s! Z! I' h" B/ C( x5 f
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
; f0 m- f+ d2 K九、洋芋头鸡蛋汤
8 w0 c5 v: x Z2 U# R公仔箱論壇 & S0 P, P+ c* F& L5 w. [( A
3 M: j+ v/ Q$ U; i, g: i$ @- ~tvb now,tvbnow,bttvb洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
9 l2 }) x4 A! q- v% A8 B5 V' zwww.tvboxnow.com十、咖喱鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ \& ]( E* Q5 d5 T1 Q
 www.tvboxnow.com7 M" ^2 d+ h3 j- s# `! ]
* J+ E/ P+ A* U* b* d* G鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
$ w0 @. u- G2 a" \土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
