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( F T$ A' U- ~& \6 ]3 o; htvb now,tvbnow,bttvb白斩鸡7 B* O \2 b. O: ]
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# e! N4 q; s7 P# D5 R* h制作工艺:煮
4 K- q6 e7 [8 L- C7 n( A口味：咸鲜味) l" T+ Q: G3 l l0 y
4 J B, W; z) x/ T主料：鸡650克
" N g" V4 l! H配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
7 e ~, f6 `. N i/ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ E; q E) ~, n! Y m
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
& Z) A+ z2 r* D7 i$ u4 n; q1 {www.tvboxnow.com4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
; x0 d' q6 K3 r/ S( `2 w5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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