泰 式 咖 喱 炒 蟹
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# ]' r, e ~3 |4 d材 料 :8 n! \4 b3 _7 }$ S& @) q6 o
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肉 蟹 兩 隻 、 洋 蔥 半 個 、 芹 菜 1 棵 、 香 葉 兩 片 、/ l! x/ d3 U6 f8 y2 ^2 K1 L& f( y& x6 B
香 茅 半 支 切 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 咖 喱 粉 2 湯 匙 、% [" w6 j1 O" j
紅 椒 粉 2 茶 匙 、 生 粉 適 量 。
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調 味 料 :
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椰 漿 半 杯 , 糖 1 湯 匙 , 魚 露 2 湯 匙 , 水 4 杯 。
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做 法:tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 L. l5 k! W4 G* q2 c
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先 將 蟹 洗 淨 斬 件 塗 上 生 粉 , 用 滾 油 泡 片 刻 撈 起 備 用 。 用 油 略 炒 切 片 的 洋 蔥 和 芹 菜,www.tvboxnow.com% n6 ?0 _) L4 w" m
再 下 香 葉 、 香 茅 、 蒜 茸 、 咖 喱 、 紅 椒 粉 和 糖 , 炒 到 有 香 味 溢 出 , 將 蟹 放 回 鑊 炒 勻,公仔箱論壇* ?, g( ]/ H/ n: c+ T' ]
再 加 上 調 味 汁 料 煮 , 煮 到 汁 濃 便 可 盛 起 。' S \. q# t" }# m* {
! [* {7 [3 d) F- Q7 R$ C1 [www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-11-28 10:19 PM 編輯 ] |