山刺番荔枝，東南亞人稱為紅毛榴槤，皆因這種水果的外表非常有趣，凹凸外表有如荔枝，而凸出尖刺與形狀則與榴槤相似，雖有榴槤二字，但不具臭味，果肉呈乳白，酸甜多汁。 S. a# V9 g1 l/ s! p+ A0 N
山刺番荔枝與台灣釋迦為近親，日本人稱為日本釋迦，據說過往日本人將它視為稀世珍品，果實是獻給日本天皇的「御用貢品」，日本人稱它為「果皇」。近年因為山刺番荔枝的食療功效，漸漸被人所追捧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- G; ]9 s& r
番荔枝屬（Annonaceae）水果共有6個品種，一個混種，最常見有人稱番荔枝、釋迦的Annona squamosa品種，以及山刺番荔枝及紅毛榴槤的Annona muricata品種等。山刺番荔枝又稱紅毛榴槤、刺果番荔枝、羅李亮果、巴西番荔枝、日本釋迦、阿那那等不同的名字，巴西、秘魯稱為Graviola，西班牙文稱為Guanabana，而英文則叫Mountain Soursop。# L/ t, n4 G: G! U/ U
& |! U( q% L( q3 m4 o
公仔箱論壇0 V$ f9 P0 l Y
公仔箱論壇8 U- a2 H% V0 o, w. n3 x4 k
tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 c# L' J- K; ?% n+ ^
山刺番荔枝與釋迦因為同屬，而且果肉極之相似，經常被人誤會為同一水果，但只要一看其外表，就會發現截然不同的分別，其中最顯眼的就是它身上的「刺」。山刺番荔枝是一種熱帶水果，果實為卵圓形或扁球形，果實很大，表面密布刺狀突起，果肉多數為乳白色、淡黃色，種子黑色，散布在果肉紋理中。
) U8 M- L1 H) N5 n! R) c2 z' [公仔箱論壇豐富膠質公仔箱論壇+ b+ Z; a& l, b: c
原產於熱帶的中南美洲、西印度群島，現廣泛種植於世界各地。果期盛產正值連綿雨季的6、7、8月，至到翌年3月也有零星出售。在日據時代，日本人將它引進台灣南部栽種，早年作為「行道樹」用途，果實則獻給日本天皇。而它被稱為羅李亮果，是因為「羅李亮」為日文「ゐりあん」的諧音。
) }3 R0 ^8 U6 l+ H G4 z6 X8 stvb now,tvbnow,bttvb山刺番荔枝具有一種獨特濃郁的芳香味，果實媲美東南亞的榴槤，但就沒有榴槤的強烈氣味，於夏日來到東南亞如新加坡、馬來西亞等地，都常會吃到這種水果，又或用來榨汁飲用，微酸帶甜。它亦可以作為雪糕製作過程中的香料，果實中含有豐富的膠質，能成為冰淇淋中的安定乳化劑，製成美味的冰凍食品。果肉含豐富的維化命C、B1和B2，十分天然健康，又因為所含的油脂相當低，更不用擔心會吃進太多的熱量。公仔箱論壇- |* R' `& Y& z% z
& j' _% M s9 Q: I
www.tvboxnow.com( {. r; E6 q g: v
公仔箱論壇/ C* d" [! J |- i7 J( t3 z
" y1 m. g" J. B) t7 dwww.tvboxnow.com山刺番荔枝其貌不揚，醜陋外表加上樹葉具有特殊腥臭味，令它避開了昆蟲的襲擊，是少數不須噴灑農藥、不使用化學肥料的天然有機果樹之一。雖然果實不美觀，但因它是常綠性的喬木，樹高可達8米，葉面濃綠，油亮光滑，加上四季可開花，早年多半作為綠化城市的「行道樹」，被廣泛栽種。
, e: v$ ]; ]' Z$ G, w+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風味果汁" B' I2 \! S" y( l4 {' r6 s
山刺番荔枝因產於熱帶多雨的國家，盛產時果實容易因腐爛而掉落，因此產量不算多，香港因需由東南亞或南美洲等地區進口，加上保存不易，故更為鮮見，港人大都是在外遊旅時看見才買來品嘗。而購得熟透的山刺番荔枝後，因外皮比較軟，不能放進冰箱，室溫保存即可。www.tvboxnow.com2 a* ]1 G! O( P" D
保存不了的果實可以加工炮製成果醬，可以塗抹在麵包、吐司、餅乾、鬆餅、饅頭上食用。另外，用果醬或原個果實來沖泡飲品也風味絕佳，更可以將果實打成果蓉一同飲用，又或是搭配紅茶、綠茶、烏龍茶，調和成獨特風味的水果茶，而加入原味乳酪中細嘗，也是不錯的吃法。
2 z2 V4 Q3 ~# f" N' D, a. ] E " O: C. J- b$ O1 V0 r( y+ ^
, \3 L: `, N6 y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 f. t( n! k5 `5 |$ H2 w$ [% d0 h
# f( c; H% D/ `7 Q
' n* H8 G# a! e8 l9 k% N1 X9 @公仔箱論壇
' I" l5 l' i) G2 Y2 u% ?
: d/ w. Z3 {: g* `; h公仔箱論壇 6 U. Z- G, A+ R6 e
公仔箱論壇; D- L9 s3 g- ?9 y0 d' G8 V
; l% V9 c7 M( [8 s* ]2 l3 \4 s; ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-7 07:37 AM
| 
