炸雲吞( L+ D; I" ]- w) S8 D9 J
( H$ V* S& K, N [8 n公仔箱論壇材 料, w- J M" I& ?' m/ ?) n" F& B
c. h B: I1 @6 d% t" M5 ]9 [www.tvboxnow.com1.雲吞皮 8張
. T0 u; S, c7 ]2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb; b( q* @8 H' ?
蝦仁 2兩
% K3 f1 H K% j" o" t 荸薺 2大匙 www.tvboxnow.com/ m: W" H" N- O+ Y! ?
肥肉 2兩 ) }7 Y. b6 \" \! Z! H
蔥末 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. {+ O2 o* x8 I, ]& f* V2 F; a1 ~
3.紅蘿蔔末 少許 www.tvboxnow.com) @4 R4 V( H# x8 t2 j
【調味料】 & E1 X3 r' l( @
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇# P1 }5 d& B( r0 Z- E6 o5 n
胡椒 1小匙 ( @" v- V7 I5 J+ a. A4 J. U: m
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 T# g5 E/ f3 J/ o" o
米酒 1/2大匙
* I* A6 o( ~+ @3 n/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 [/ o* ^) v C) p
麻油 1/3大匙 / E3 ?/ \" L2 P2 O
太白粉 1/2大匙
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( _" [: X0 y8 s( P2 ]3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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" g% J$ B; A( W) F6 g) Ywww.tvboxnow.com(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
: ]; E. L+ V2 w( a# X(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
- O2 u4 S+ A' v3 o0 t; }# E(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇! E. q* U) ]6 s/ n( `
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食www.tvboxnow.com0 {6 i) i# t: K) j' Z, M3 c1 u! D
! v( N% U4 P1 t' l' W3 b6 S包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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: }. A- \/ t3 ]# T- B3 b/ Y: L- A3 a未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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