炸雲吞
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0 j% E* w E6 @公仔箱論壇材 料
6 ~: \7 C0 m' b2 y6 ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |' c! z6 V. Q3 ^# B, Y% p1.雲吞皮 8張
$ I y {! e8 R0 D6 ?2.里肌肉絞肉 2兩 www.tvboxnow.com$ m' P, `$ [) j6 O( l5 X
蝦仁 2兩
. }( D$ C2 S# A3 M9 m2 ?; j) P0 vtvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙 2 E% S: G1 l% C M7 b
肥肉 2兩
+ ~3 U2 C0 z- \- }www.tvboxnow.com 蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' L; y& }( t) G/ v$ O6 F
3.紅蘿蔔末 少許 * |8 _) Q' U! Y/ c. {
【調味料】 公仔箱論壇$ I3 f7 A, u) k' O
鹽 1/2小匙 - G# @, d/ a' l6 X) s
胡椒 1小匙 - X- i' i" f7 x5 L0 F( h# ~2 ]
糖 1小匙
( }. l: |$ j9 B6 ~7 hwww.tvboxnow.com米酒 1/2大匙 + K; n0 D* F, c$ ^+ {
米酒 1/3大匙
5 \' f9 [1 C9 N麻油 1/3大匙 6 _+ r) M4 b7 R' P1 e% P
太白粉 1/2大匙
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做 法
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. m0 e$ Q8 b1 C3 _(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 3 n% F* v. H) j/ g3 ?
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
2 Z0 v8 D$ N2 Z- w; X# ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
7 A% G) d9 h7 o: ^' D(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 ) `/ H% w. n; U8 n; B8 ~1 a# c
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C g) {4 J7 f3 N8 f4 |: r6 g
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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T) q1 e/ o3 R" i& G& Dwww.tvboxnow.com未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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