砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
7 l. p2 I, p" @( o: H" Z7 V公仔箱論壇Text： Tokki photo： Tony
5 w; \0 V. ^6 o6 [2 }/ `2 V$ Y- r備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb- ^& n. P& n! t2 @8 a4 L
即看！ 老店 好食砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb6 F. k( w4 Q& J! E" [" E- K
入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇, P2 N7 A5 ?0 t$ y7 u
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb S8 i3 Y! g" V* U2 Q) } w
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
4 N6 D' y6 {4 N7 J& p% D* wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 12114 s/ U6 F n3 A6 ]% ^4 Q6 B
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
3 ?3 W V3 b( Y! Q4 @6 \tvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家* c/ X2 ^" L3 b4 g# C
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
' O9 Y- F$ Q6 W x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇( ]$ v7 i' X$ M; T8 H
公仔箱論壇1 `$ j! K) @5 {5 o) ^" A
! D9 Q2 J) [" r' ]. V+ U4 p. [tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c tvb now,tvbnow,bttvb$ u* a: o9 }" [* z- |
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
& `2 @4 q% J( F' c& u7 n5 R公仔箱論壇•電話：2360 0328. t0 r* o, |, A+ j. C- {
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）$ a4 l2 _1 _) o8 g0 Q
食家推介 大記攦粉糕點專門店9 @( [* p: ^5 x" c* Q
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
. e: x; |6 W! G/ } W. r © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e , z5 A+ L( o4 v! o
•地址：太子基隆街10號地下
3 a+ f# l; c2 |- C8 O( k•電話：2787 13986 k% T0 E8 I1 W! i7 i
•營業時間：11am-9pm* g7 K1 h7 d) B! t% Z0 n j
人氣街坊店 國記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' |. C7 {) g, f
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。2 p0 W* O+ V- P- B8 ~6 t: p
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 0 m) H" \! i6 ]5 n" L% ^
•地址：元朗炮仗坊28號地下公仔箱論壇. g# D9 a( ~+ G; w; q0 i4 O
•電話：2476 3748公仔箱論壇$ K1 Z) \) |$ @, d: G% F" |0 A
•營業時間： 6am-6:30pm公仔箱論壇- }! F# ]! ]' `0 {& Q
真正砵仔糕 卓越食品餅店
3 K- g/ s5 z0 b1 r, D+ M香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 x0 {% G, ]; D5 b( N
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇7 Y* B. u% E' w$ i; x9 |
•地址： 西環皇后大道西183號地下
+ i* {! z! d4 j公仔箱論壇•電話：2540 0858- z: y! l: R+ L0 I7 S
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇6 r% s+ _* S# C% g5 S/ Q3 v3 C
大埔人氣店 有記茶果www.tvboxnow.com Z a& o( v& W7 b6 ^! n+ L
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。tvb now,tvbnow,bttvb, _( N4 |, |( R
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 www.tvboxnow.com- t) ^ H' ]: x9 Z$ W
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
0 N4 X- D* Z8 i! Ztvb now,tvbnow,bttvb•電話：6151 0810
! a G9 g L N•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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