砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb9 s; M8 s# K7 h) O
Text： Tokki photo： Tony
' ]7 |) G' h* Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇+ z' u* a( B m( h% d
即看！ 老店 好食砵仔糕
$ X3 H1 c" Q! k, ~2 E8 V& q- ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口仍暖 信興隆食品
6 }% n3 { B- ?平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下www.tvboxnow.com2 m4 f% p" X1 `1 S: s% W! A: n
•電話：2356 1211
0 O2 O. V U$ f# C•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）tvb now,tvbnow,bttvb# Q% [' I" K' z/ c" Z" p
紅豆起沙 生隆餅家
4 A% i) h: @0 m. `3 k, H5 t; r' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c www.tvboxnow.com+ j/ ?% s' t' E# s3 d+ J
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
l$ A+ a) B4 P! ]; Q$ V•電話：2360 0328公仔箱論壇2 R) H9 [2 P) y
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）6 [4 w/ e. @/ H' P6 a6 Y1 o3 b
食家推介 大記攦粉糕點專門店
" E+ ^6 t' B1 [" F _7 g- S Z5 [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。- S2 k0 p3 Y5 u& j- F
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e : z# z# m: ]4 O8 j- }- j- x
•地址：太子基隆街10號地下
: K& @6 E+ q) {" I/ s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2787 1398
5 J0 L8 R5 v. W$ }6 I( p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pmwww.tvboxnow.com1 R4 i- u6 [0 G5 l
人氣街坊店 國記www.tvboxnow.com/ K, @8 Q- T. I! f
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
* M, h; n: W; p' Z0 P公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e www.tvboxnow.com) b# m* `7 x3 c) f3 ~
•地址：元朗炮仗坊28號地下
! ?! e. ]0 Q \, y9 d7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748
, V0 v9 I. A$ U( i! a# f4 Awww.tvboxnow.com•營業時間： 6am-6:30pm
% R6 v$ l! ~3 `8 e0 uwww.tvboxnow.com真正砵仔糕 卓越食品餅店
/ @( H/ i# `/ y! z香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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, `+ z4 f* F6 h/ S' r1 I" W: Q# M•地址： 西環皇后大道西183號地下6 H$ \& L! o, R& w; m
•電話：2540 08586 a( ^& R4 u5 t7 I7 O
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）4 G2 d! F6 x1 S) Q" v6 n
大埔人氣店 有記茶果
0 }( R+ ^9 s% m& D2 I% S- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。2 ]! T( s% L2 }2 E- m
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
( E- X% ^' ?8 `•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
$ L/ w1 C( z* l) m( i. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：6151 0810
9 u6 t' j) t5 ?7 m. G3 ^$ P•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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