生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！9 t2 ?7 D$ o& M, y
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
% c4 i, u3 T) P. N8 ^公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。3 j) p, p1 Z+ [0 n! Z& R
5 E& V" A) ~+ X. k
1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
4 ], U4 F; t) D4 s公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
: _ O$ ] d& G6 B © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
7 p: Z) J: y1 w- Gtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862www.tvboxnow.com1 q- P2 b6 m* t1 a; }' {5 h
( k5 T A. h. ~. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' Z0 B% I( y1 T: y; l4 g
& r; S) q! t1 Q3 ]6 Rtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
2 w) c& z" v4 Q, H+ W0 L6 D/ a5 N# B3 Swww.tvboxnow.com•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb" S- t2 T) a, v: R# c1 i* Z( P
* U- O, e4 H% v' B: \, B2 k
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多$ c; R8 D$ M8 H# H/ J" S/ X
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
3 X' e! C9 P8 Z( v5 A! L/ R& xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ J0 q _/ N7 e! ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ b; S% |9 f7 W# X* u
www.tvboxnow.com6 H8 b! x3 G" R$ k; ?/ n
 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
2 ~$ u: a. ?& d1 F# ]0 J4 z公仔箱論壇•地址：新蒲崗衍慶街48號地下6 z/ j1 y5 O% a: F7 K
•電話：5607 3153www.tvboxnow.com: O& L. f2 c* k c9 j$ t
•營業時間：11:30am-10:30pm
8 {2 A! c$ `7 s& V' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( N9 r0 ^8 l* s2 E* t9 O3 n
3. 北角 麥記美食 系出名門
: Z9 Z$ L7 x* n8 e R$ J北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。* b# k) m) R! N' y
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
- |4 b$ {: T$ `, Ptvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
) D- V# T N1 V0 \ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851
y& C h/ y% W/ k•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
, m. H. D. j; W q- t& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E; [$ K# ~% J( Q5 w3 ~" O9 a
4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理www.tvboxnow.com) b+ B3 Y% {9 s D
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。. g; |: i( q3 ^ q" H6 H: y3 A
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
- [0 Z- [5 b: j•地址：深水埗醫局街193號C號舖' Q6 D: W* g1 h) w# B
•電話：2725 3030
9 H7 W' O5 A2 twww.tvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
5 I$ P: @ A' |9 U8 c* Fwww.tvboxnow.com
( u& p0 R: U& ~9 @" R8 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味1 l' U! `* |' w/ T
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
! G' s; ^2 X4 R1 M2 pwww.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb) l, K( X6 J3 u) G8 |
•地址：慈雲山慈華里3號地下
0 q# L- \4 |' t7 B& _$ o& r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：3622 3238
/ e; L+ o' @* C d. z/ c- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm" _& M5 E1 E# i" k
& ?: ?# n' D1 `1 \# h u4 g8 |www.tvboxnow.com6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變* }/ a8 k, \! o& S) n! f
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
7 W# n3 G4 g9 f* a. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy 公仔箱論壇7 O) W: ~3 j" ?% t' X
•地址：土瓜灣美善同里13號
9 ?: d2 o1 F; W) b5 m5 ?2 ~5 _公仔箱論壇•電話：2715 0762www.tvboxnow.com# u+ o$ ?! R5 o$ p' {/ M& y& r0 R, t
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇7 |* d& Y6 p# |, l; e* y9 y2 u
3 p& ^1 E+ j1 m+ n2 G1 l. t
7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
( Q, \3 G$ Y6 a& t7 o6 F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！) l' c1 ?$ m1 ]& ~5 n
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy ) }4 n3 r T* [5 H
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
$ F1 Z; Z9 _0 @1 V# [' zwww.tvboxnow.com•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb, E1 s1 Q# D+ M- }
•營業時間：10:30am-10pm
; z( u3 l; @# s. t m2 e公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位
/ ]% Y* P3 ^7 D9 D0 h% L2 p& Itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com, S( r* h8 c: Z+ V5 g
8. 大角咀 慶麵 名店風範
) a8 x/ P0 g9 n2 xtvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。www.tvboxnow.com* }0 C3 X' W& W$ `8 [& E' b
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
1 l/ d5 T2 n, l |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖0 B& x$ y' s2 {% c: T4 v, m
•電話：2609 0966
2 @4 Y0 u9 {4 F" Gwww.tvboxnow.com•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
: ]: l& H% R+ y1 u+ htvb now,tvbnow,bttvb2 V% `* ?5 l9 O: s4 `
© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 