迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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) i7 d8 ~9 ?0 I: e) k. J! e材料 (16小個份量)
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) k% c) | n- [. {/ A高筋粉 300 克
7 o" @2 R% o/ _3 v/ _$ p. s酴母 1.5 茶匙
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鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; G0 k6 Z) F1 u7 g9 s+ G; J
蛋 1 隻
1 \5 Q3 t$ t* o% D3 ]5 L% K8 T公仔箱論壇牛油 30 克tvb now,tvbnow,bttvb" H: ], [' ?6 _9 k# c8 }
水 140 克: R! G% A' Q2 s+ W' O
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作2 |3 j) K: E0 S# C# f1 F/ g
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。) ~ [) ]) I* @5 X' ]' D
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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% ^% X& |; x5 s9 t8 s( z' I1 `2 a/ zwww.tvboxnow.com3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。. M9 [( \6 l: O6 }; [
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔公仔箱論壇$ ^1 D, o% ]. x
$ x& u. c2 B! M- `+ Jwww.tvboxnow.com6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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