最近主打日西Fushion菜式的銅鑼灣Master Kama以夏季當造的法國膏蟹為主題，每日將新鮮阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹及各種海鮮空運到港，主廚精心設計了日式和西式兩款風格的二人蟹宴，各顯滋味。www.tvboxnow.com# Y A8 m/ }3 i
精緻前菜
" C! N7 c& w; M$ B0 N" N每份蟹宴均包含精緻六小缽前菜、芝士蟹肉釀蟹蓋及每日精選甜品。當中六小碟前菜以長方形木箱盛載，別致可愛，內有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐等。- T! J8 j: S3 Z; W. }* ^
另一道前菜芝士蟹肉釀蟹蓋，將法國膏蟹肉與車打芝士、忌廉汁及洋葱混和並釀入膏蟹蓋焗製，香濃惹味。公仔箱論壇! u" }$ m0 `; G/ O, ^5 @/ O
此外，選擇西式風味的，會另有「蟹肉芬奴意式烤麵包」及「海鮮膏蟹拼盤」兩款主菜。日式風味的則有「王樣．鱈場蟹海鮮紙火鍋」和「蟹之雜炊」。「蟹肉芬奴意式烤麵包」以意大利白麵包Ciabatta綴上新鮮的蟹肉和茴香蛋黃醬，香脆可口。至於海鮮紙火鍋則有阿拉斯加鱈場蟹和法國膏蟹，與昆布湯底完美融合，鮮甜滋味。
. p% `7 A' e% x+ J4 G: v M- Wwww.tvboxnow.com
4 C) E( S" i& t: z, V! N- Iwww.tvboxnow.com
4 }* U% j$ i/ ]. p) h1 L' _www.tvboxnow.com
7 R% I6 F5 O0 k. Atvb now,tvbnow,bttvb1 n: S; l9 E9 S; ?4 j( |
 |
發表於 2017-7-16 06:13 AM
| 
