您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一
& W! X' |' j5 R食品有毒添加物一缸子 採購小心www.tvboxnow.com4 w$ g" m% W# @3 A. N* N0 g0 \6 S
www.tvboxnow.com: w% {% ~ w W! G& K
【中國時報 張翠芬／專題報導】
" P4 |6 e, Q5 c0 K& s6 Rwww.tvboxnow.com大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( W( G- ]. I3 K$ Z P) K
. K+ ~) O# c2 y3 i www.tvboxnow.com% ]. o$ p0 C7 R$ W: I( ]
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。: c# H% N* y' A
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 公仔箱論壇 }9 h+ d) k" }& w- r3 T4 |7 b
! A6 [; s! X6 i- K: o' g" w7 x
www.tvboxnow.com8 N* n q2 k' j7 _( _
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
$ ?+ Q# }9 m# E9 A; P
+ u, @& i/ m* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \, w0 H k8 d# s' I- ?5 c經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。www.tvboxnow.com' E I1 I# w' L2 K, S" o" ~2 u
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
1 @( c& f5 s" Z$ j% R0 \tvb now,tvbnow,bttvb* l5 b$ p5 l" X
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ b0 d b+ \4 d. `
但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ n0 j* x/ U# Y- u8 a
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 tvb now,tvbnow,bttvb, j7 H% K* [3 d0 _4 w s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 i7 a/ v7 Z' _
y" d0 t8 y3 ?# ]$ U- }! U0 p
但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
7 M* D- G Q8 r0 f8 K' ^) J北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
' O" n, c: u' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; o2 T$ a! ?* }: Z# D8 y
) T; z2 P6 E) f* H n3 n; v
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。
# w% R$ ]; F& \* s% k3 K# r研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
0 M4 l- c% ]3 x5 K3 v公仔箱論壇
' I) C. O* k9 w& K1 K+ {8 Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 I' T8 p5 n7 S' }1 u, k) {
兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。
1 {2 j4 P5 b2 N! U1 x6 K" r- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H+ Q; `7 [& Swww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com4 e. c" y- R/ {1 ^
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
5 h: D: M/ K5 U6 m4 N/ O8 P/ {這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
* T7 j0 c# c3 Q2 J- h: f( e8 Utvb now,tvbnow,bttvb
: c, z) h6 J A$ O# w7 N W公仔箱論壇
Z! S( X$ O) \8 Itvb now,tvbnow,bttvb專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
1 f& E% N, m5 J+ _- O! T# Etvb now,tvbnow,bttvb
( s1 ]( N9 _! Q公仔箱論壇文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
