[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨4 w% p6 K0 T. o: ~* E0 [
材料：

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。www.tvboxnow.com7 f' s" r' `" ]2 R$ r3 ]( V
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( K5 W/ g" P) p- t5 w0 M

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二、炼乳红豆沙

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材料：
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: g3 C, I3 [; m7 s5 S) f0 Q
做法：公仔箱論壇9 Z" w8 x* ]6 e$ q/ u' A+ N
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。公仔箱論壇6 |- v0 ^+ {9 u/ ~( s
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& G8 a4 ~: v# c; }$ _+ k

材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　  b. `  ?; s4 H6 ?4 {
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。公仔箱論壇) i' z. d% [. Y9 j. i; G
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb# I& u% J! b% }$ }- u# F+ R  ?
准备芒果粒：www.tvboxnow.com. b) R9 L- X  m; I1 i! K5 h) L  Q
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。6 ]8 S3 _5 p- k  C/ W1 |
准备鲜忌廉：; n& D% h$ W' f% B7 Y
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; T/ n4 H: H+ W
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
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ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ s. ^5 ~% I% `: I6 o0 B. m
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。www.tvboxnow.com. Q* R& n& f9 I" }
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 |) V" u  L- f8 c% g! C

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖8 P% |) M# y4 B7 i
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；# J" O/ Z- I- b% |9 M9 B
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

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材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：' Q% T& f2 h, e9 M1 U' {9 A5 l
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。% u% v3 Q: u  Q* s' U( q
七、鲜果冰杯www.tvboxnow.com4 ~5 d. \9 p, }1 l. \# ?

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材料：5 H" o7 y# i* i/ a+ `& {
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：# u- m7 ^, u% E9 S4 f
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。www.tvboxnow.com+ d- d8 o- J/ g% W# s6 X
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% j2 U% p/ \/ R& N
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。& \7 M' y/ V0 [! k  R4 l1 H9 L
八、玫瑰香梨冻糕/ K# S; H  y! \5 ?( y. {% C

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞+ M8 D0 m+ e2 S( [3 M' I# P
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做法：公仔箱論壇% h1 J- B+ \! O5 [  `* l
　　  1.香梨去皮切丁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# k. j0 S& }
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；tvb now,tvbnow,bttvb; h. }% p- B& j& o5 t& V
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；tvb now,tvbnow,bttvb# [" v! E# ~5 a7 N/ M2 l' k
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏www.tvboxnow.com! {  E1 Y5 a0 `$ P( h

材料:www.tvboxnow.com6 i/ C; M9 b+ I/ n4 n; P+ S! N
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许公仔箱論壇) X7 i' k' |' c+ G) L, ?+ S
　　手指饼干24－30条可可粉适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ {3 V/ H1 v" {% b$ Q
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；% E3 [ F3 i: T) M7 `1 h% g) `
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ @9 Z8 x3 h/ |/ f. S1 W
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；3 j, e, Q; `% I* L4 J
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 _' D9 j9 M! v) \
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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