[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料
1 L5 D7 z, L$ F( r9 b菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
& W: n0 w) p. R公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
) e1 [/ @, G$ i* X7 n$ H1 T做 法1 k7 ]( C9 @) H% H/ o4 |: T
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
* i0 x% ?3 M9 e' v1 }2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇( `0 d% U( h! P1 _) Z
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ H# S0 U$ f$ t0 E6 S$ m
貼 士www.tvboxnow.com+ D! c  {# @7 |* J" b0 F9 H) S
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。