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# F' D' K u' S$ p; {, Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb名称：原味肘子
2 i, p- N" T( P( G) rwww.tvboxnow.com原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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2 o' A7 }7 l( E/ Lwww.tvboxnow.com制作方法：
+ J4 c& ^0 K+ {! m+ X% ?. L. Q1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
6 s0 J# O ]1 _" @. ztvb now,tvbnow,bttvb2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
7 M! d8 P$ \6 U2 Z* c4 D' z' z公仔箱論壇3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
& k' P) F% C/ \8 l* ?9 `; w# }+ x7 atvb now,tvbnow,bttvb4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：5 e- r. L9 M3 l% a2 H4 r
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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