[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 y  r* N/ l* T$ b3 i, `
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。公仔箱論壇4 P2 y; ~9 R. k+ U. h9 H
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制作方法： ! w& K- X2 E; ^: m2 m# H; P
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； # U5 J8 @0 u: p# q
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
6 Z& Z0 d2 i# P4 Fwww.tvboxnow.com3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
. d3 T" C' c, n. Q' m, T# L6 a4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。

' J0 M  X/ m  E0 `6 h! f特点：' h. x9 P, N  ~% k) A8 X( O
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。