台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! a$ W0 b7 q d3 l3 t
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
, I- N0 X+ N3 v# l+ Utvb now,tvbnow,bttvb呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。tvb now,tvbnow,bttvb( ~: r- F# s1 Z: _7 C
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：5 Z+ v+ f$ f$ ^' N/ d1 ^* K- t
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。! u# `3 ~5 ~, c. e
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb/ t" `! N! R+ V2 R2 N
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
7 e$ S( B5 J" i7 Q/ ~$ ]. u4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
1 h$ |6 J: j6 H* x% O: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
9 S9 Q1 D4 }( g: n; _% o6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。& Y% Y/ V" G& M; c7 K6 c
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。$ W f6 p; E" F$ }: t* E9 K3 P) B! ?
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
. ^$ A% z! ^) H; Q, c% ^9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。 y! d% G) a/ O4 f1 \4 a% C/ _% J
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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