1.买来了一条八两重的鳊鱼,必要的姜,葱,蒜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 L9 `- D; g: K
4 B# y+ R8 }0 j- l/ |+ K9 F
4 s( e. F9 e7 Y, b2 s. K1 K
2 d6 f- }& W" y- W* _1 I2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
1 a0 N* H" s7 N" C7 f( y: |% L! l5 E9 [' ?! V& T7 a; _6 y7 N' X
; ^* ?- O( x# r3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h2 @% T8 S( `! \$ k; M1 p( |6 V3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味www.tvboxnow.com) n* z1 f: H9 R" B" z
1 A. u* Y) N7 N: I D/ e) Z/ y" [" I* ?( N6 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 d+ N N8 @, L2 H2 _
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 公仔箱論壇+ l! R7 u8 i( i; I
& M; g/ T2 l% ] E, U0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# o' u9 P1 l" }) \
$ \* G6 f" u. ^' Q1 g9 m; o5 [- |www.tvboxnow.com5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 P2 H! h6 D. g3 w
公仔箱論壇 g( n4 O: S# m
$ Y) p7 ]3 Z* _% W& P" o0 ?; m8 i1 E
9 y$ w( {. W6 H: _% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
( G( m- L4 f) zwww.tvboxnow.com
8 s- v3 r. g) o/ s1 e公仔箱論壇! P% s6 V* Y7 Y6 V* M) S
www.tvboxnow.com$ ]+ M8 |9 l/ H
7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.
1 C5 y3 Q1 r! ^! `8 Owww.tvboxnow.com6 u: C) k# h0 }" y3 E
4 k0 r5 W( d0 n
! l4 }. q+ R+ o公仔箱論壇8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 tvb now,tvbnow,bttvb0 @. f: P# `. z( E8 v
公仔箱論壇% h$ b) L4 ^7 E/ o9 j
www.tvboxnow.com- v- V6 p0 Z9 U; t) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 v* H, |, z5 U* a7 ^6 |
9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了公仔箱論壇) \) {5 C8 r8 i* @3 r3 l
9 [: j. F0 W' `2 s- L公仔箱論壇
) V1 M' e6 Z0 j) Y公仔箱論壇
, w8 L. i/ ]- r" h8 Uwww.tvboxnow.com公仔箱論壇, Z$ u8 Y3 P- t$ @; W7 O
10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
! Y/ M" i5 }0 t5 k& Q( H) D2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
- z; ~1 p/ A3 f" N9 Owww.tvboxnow.com
6 S3 q1 s- v- h0 b, K
. E( s6 ^. r0 Lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇, P R1 f R& Z" g* ^- L; b
11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
+ f& n2 h5 c; A+ c& u3 v; M- i8 `
+ W; I. G" {0 M1 Y4 t公仔箱論壇公仔箱論壇. C* n' K! v$ W3 j0 F3 C) w
5 s8 {9 S! Y# v, D- Jtvb now,tvbnow,bttvb12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
5 R$ M, `2 U$ L* a6 D* H" w公仔箱論壇
- p, m, V1 w# a; q0 C- m& B; x公仔箱論壇www.tvboxnow.com% C6 a5 J- a) O0 `, r9 `( E: l
7 O9 V9 X% P, M: c! m3 b2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, K4 P: P* ^' L$ n) Z& T
13.加入一大勺豆瓣酱
& t9 B) y; I2 J* U; {+ Btvb now,tvbnow,bttvb0 d7 T, F* f2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. }# p& o9 O* S6 I" l9 k
5 P5 H+ i v% Q% u
* b* V* O6 P/ I# G; _! F+ z- v7 Etvb now,tvbnow,bttvb14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* l6 J+ q& t3 k0 |
www.tvboxnow.com c8 w, |! X' k/ [% f" T6 t0 V! t3 [
公仔箱論壇) W$ r% I$ O K; G, K
! h0 K1 I$ m6 E; \* ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ]* L3 ]/ \ f7 |1 {7 \" U
15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
" z' B2 w. p6 d, T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ ]1 }" G: i5 i" H1 V
www.tvboxnow.com# o- v- O) n( H% |* c; s1 a
% }- |' H4 N% Q- q- P' `www.tvboxnow.com: ]4 [4 j; ?- v% F' U
16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
+ k6 r) y! L, m' ytvb now,tvbnow,bttvb
. o5 Q3 d6 V& B$ c/ O
; s/ B; T$ b* |7 \3 ?2 S X- R! }0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m4 E7 x/ C' g( z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 _; g6 k( e( U* f5 X
17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
7 Q; T8 z {6 zwww.tvboxnow.com
6 W* L* R! T5 T* O3 j8 p+ H& }公仔箱論壇公仔箱論壇0 A, d8 a* ^) E
2 o2 x) e7 Q9 R
$ f4 W. h/ k1 j9 k1 ]www.tvboxnow.com18.搞定!看起来不错 ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? \' g2 |" g3 N' N/ a$ ~ m
|
發表於 2008-7-21 11:26 AM
| 