早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）0 U6 C! }3 }0 c- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 _/ d3 g% y+ P- M( n
, A1 ?7 S1 u" J% |) s2 C K' _" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 * l6 ?) W3 i: N: t5 p% Z$ R4 d2 q; ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ C3 ^$ G# V+ t: {: I
透析病人容易高血鉀 公仔箱論壇7 H1 X: C! S; y5 u2 j+ [
tvb now,tvbnow,bttvb/ x( ]; T* T% c7 {) O- I- ^
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 * Y% b3 N- t" e, T. n
- L, W. l- X+ H% t( n) y( t因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
, H7 [0 _# l, j% l公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 H- g/ ?( g v. C
水果含鉀量高 www.tvboxnow.com3 U# n. r! v' |( G9 V j6 c
0 C; h8 w" I/ `tvb now,tvbnow,bttvb台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 公仔箱論壇8 y, Z. O) `% D# k, I
www.tvboxnow.com/ ]: }/ P1 w" T+ G6 r q4 }3 e0 Q# n" ]
減低水果鉀攝取之原則 tvb now,tvbnow,bttvb+ F, Q% V! Q) Z* F
9 v/ E" B. z9 D如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： # t3 A! A+ t! l; D1 T9 D
, M. j7 G% S2 @* ~tvb now,tvbnow,bttvb 7 t6 s9 e3 D% D1 m0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% ?1 Y" m8 z3 z+ Y! G
(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
* ~, W+ c1 z3 O1 \. Z& w7 ctvb now,tvbnow,bttvb
' x2 y3 i+ O4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。 2 {% ~% }- Z/ B2 \9 b4 |
tvb now,tvbnow,bttvb* @: ^+ X5 F+ Z( H
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
! s% o- b+ e$ g公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 X) F8 r/ H/ A7 p$ _2 n
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
3 J2 ?0 }. p2 @) d7 m% ~0 ^公仔箱論壇www.tvboxnow.com. i+ |) E0 k; V9 d0 y; z
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 3 I' k& O3 K. m
公仔箱論壇# E# f5 f+ N5 a( j
! Y9 T" v2 i! X; j6 {6 R/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 w+ E1 ]: _& v
水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& Q/ L" M+ c3 ^. H
' X0 F* B M. ^# j& d- Q比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
. h( s4 L& n# k, m2 G2 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 p# _ {9 ^3 b" F# Z
 公仔箱論壇) {( m" H3 Z, K+ k1 P4 U4 _+ I! p! U
- H$ R- ]2 ~( X+ r但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！公仔箱論壇. g7 X; M: K+ U- i& L( ~
T O8 }6 ^: I( otvb now,tvbnow,bttvb 0 Z" ^, M. ?7 ?4 H @% n" C. U
www.tvboxnow.com0 o3 m4 w' N& r, c
" q6 z" T4 \( V3 q2 {0 o2 ]0 ]& \7 C- q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?! H" |1 ]% k" Q/ O2 g3 S依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態
( p( [" u0 H( ] [- h& v6 }0 ~; Swww.tvboxnow.com r* I. ?/ K- f3 }" W
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
7 g" h+ a5 u! z! h# a- {. ~' E' h
' ^4 `- S/ R& ]7 g: U7 `www.tvboxnow.com
/ L5 q$ {0 @; P" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: D6 u/ ?) [$ O& g: r& z6 T5 M) I
水果份量和實際含鉀量參考 公仔箱論壇7 n4 i0 e$ z5 B6 h6 n
tvb now,tvbnow,bttvb' N6 k9 }- [ `: {1 u2 W
由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
4 X5 y3 K1 j0 t; D6 P- p0 Y7 u! @
0 x1 {. I, g/ u
- r$ j; W. \0 rwww.tvboxnow.com
: K0 q; {6 i: z- X* `' R公仔箱論壇▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 www.tvboxnow.com) B8 `& j. r! b: D. T9 j
& q c' U8 c& R& W( X7 g' v公仔箱論壇 www.tvboxnow.com* u0 m2 J K D. a8 L5 P# W
www.tvboxnow.com+ U% @% l i" M1 \- Y- _
▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 7 U* s1 e- h. b
www.tvboxnow.com# @7 O2 E* L% X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 D% ^/ j+ J9 H$ N& B+ L
www.tvboxnow.com* G* Q+ f1 u) D3 M
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低
0 q8 G1 m; d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
; X* g8 Y Z1 R: |3 s: I www.tvboxnow.com [$ J/ |/ M* f' W) v
tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 Z7 a8 Y; ^& B' Y, ]
& |% G# K6 | DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( V! X+ M' c, Y u1 s# H% K
 * `# }4 l0 {8 G0 E Z9 U1 x
' k+ O0 E$ i& S' y, a8 X( d
因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
| 