【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
" p6 C% M B+ z$ ~2 C1 ^( S+ Q公仔箱論壇
) Z `: m8 U. p/ R ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 8 D3 L( s( D- z% k6 z
- v) p) T* N; v$ Hwww.tvboxnow.com在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% V# C! y6 p0 t* D8 c
9 P, @/ v7 h# H+ e4 J1 y
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 www.tvboxnow.com9 ^7 }5 z4 ?1 b1 o, k, _
# o3 g8 V6 \, n. a將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
% L; c' b8 G& s- r* [$ m! W/ G0 I+ k公仔箱論壇
, M: L4 x8 P+ \# v& y3 |0 c反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。, r6 @! M1 Y/ o* n6 C3 |
2 ]6 U; [1 y7 i# l/ U, s" [tvb now,tvbnow,bttvb下一頁醫師教您如何正確吃！
3 `/ J V4 b2 j6 z/ i. h# R
& J' e# O( w* T* }* i8 twww.tvboxnow.com酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
$ \& D& K; U0 |- e& x* R3 X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& q, A+ R( V3 K! g
在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 公仔箱論壇8 _9 y" e7 f* t2 Q0 f# `
5 k, e, x% r8 H( ^3 ~, \4 b當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
* k. ]* L. l" Z, z+ f
5 B0 O& f5 z$ z7 |% f, o: j- R+ ?+ I從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
8 D! f/ [, ]1 ]; R9 ttvb now,tvbnow,bttvb
/ N0 }; @# N9 k, L& V◆吃哪些食物較好 ' l. I/ n/ q5 l3 h
2 ^" P* v) |: N, r& G公仔箱論壇生酮飲食生活的原則與知識
D$ p, P" }) [* h想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
2 }7 L D Y, K6 A+ Twww.tvboxnow.com" C- W+ f2 c- [. Q# U N
0 @, X+ V3 y/ } T
; C/ ~0 R7 G; R( x8 I0 [3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ www.tvboxnow.com9 M) c8 d4 M" M% O; g8 U
# x; f( i0 ^3 |$ q4 p
應每日攝取◎
L( A4 y- o9 ^: @% R
( B+ J# E6 l$ p- eGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
' g% h$ E! k0 p/ O$ s! ?蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
K7 w9 F4 }3 W( ~- m! Q$ v. d6 ~2 H& q( N' W
Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 公仔箱論壇1 N& c4 B% f4 o e8 u& d
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
% k2 y, |) `/ N公仔箱論壇
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 w- c& i3 B, F+ \. X" }
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 www.tvboxnow.com) y* n- q# Y; J4 J2 D) S( L9 {
2 D( I0 o$ K3 J
應適量攝取O 9 {9 z: \. r( }& `
( a& h$ c4 W3 ^ m, @$ M: wGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
3 `# H* J0 N" E. ^公仔箱論壇核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 tvb now,tvbnow,bttvb) w. C) x6 Y5 H* m% G
9 T! {7 c, ?( @# I; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 5 →根莖類、薯類 www.tvboxnow.com$ |& m) b3 ^( U% u& o
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 7 D( C% M3 `! d8 ^/ v* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 ~! n* Q0 j4 ~2 \2 H
Group 6 →乳製品 3 w3 g9 W$ \' C6 ~( Q
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
) x- |* x2 m5 v- k. B3 O Btvb now,tvbnow,bttvb
4 z) f# _4 G% P& F盡可能避免攝取△ tvb now,tvbnow,bttvb# C: @3 s8 d/ x! X2 s9 e4 Z- L. o
www.tvboxnow.com$ Z! e, g( R3 E: ~$ T
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 公仔箱論壇# N: y& a/ S6 R1 P
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
( S! v8 H3 T0 l- b6 j q( S8 h0 `6 j9 v9 ^. u/ Q I" l; s0 f) Z
避免攝取 X www.tvboxnow.com* j1 U; z2 z0 b6 Q" ^
: m( `; q- O- y) a公仔箱論壇Group 8 →甜點、飲料、砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 [( o. n- f1 W ?
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 