【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
" j- [, I* V. i @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C b% w" F* vwww.tvboxnow.com必須煮熟喝
1 A8 Q9 B" S4 s) b0 f+ J0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 tvb now,tvbnow,bttvb% v5 f: w' [5 z
2 y8 q I. K0 h豆漿中忌加黑糖
1 H6 S3 Y; d0 G% Q( `4 s大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
9 I; Z7 f4 O6 D
* v2 E* G3 H$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 公仔箱論壇- O4 `( j2 Q8 v) ~& r2 p% ~: Q* M
" S) ]3 A" B y: n7 y& uwww.tvboxnow.com有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
: i% G8 C" Z o X6 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 R' N) ~# k! e
豆漿不宜空腹喝
0 a1 r, Z, F) E! s( i7 j9 {3 y$ m公仔箱論壇空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 tvb now,tvbnow,bttvb: `% g/ A- ? a1 A7 N
/ N! ~; D. L; {; w, Lwww.tvboxnow.com不要在豆漿裡打入生雞蛋
V6 o2 j+ n$ x; P& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
! h0 e1 p5 w3 w( V- rwww.tvboxnow.com
; @/ X! F, z' W! P* v+ K不適合飲用豆漿的族群
& a% V$ f6 u1 B‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# q. e/ l6 e: l7 e# a) @) Q
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 " ~$ P: X/ I1 G2 S0 w
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 $ R9 _6 R7 \* ^8 n7 J* z0 }
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb; }8 b% M' c7 G
tvb now,tvbnow,bttvb _$ |( u; [7 K8 M
養肝保肝的豆漿配方2 H$ c. r! O: q
tvb now,tvbnow,bttvb( K d v. A# a% u" l9 V
青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
7 X. z; W3 v+ O* Nwww.tvboxnow.com0 k2 @1 b" h/ [9 F- h6 s! T: U) `
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: s9 [9 ~2 @
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
! x2 ?' P% J' k( K, h0 h+ k2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 Y: `/ v; n N7 w" _
作法：
1 \1 u: r$ M: E, h* W4 _公仔箱論壇1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 j; o( z# g O: D7 O9 K9 l: b
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
* k: X! q6 `+ d! { v) L- k4 \公仔箱論壇% N- a% o: c6 v2 t5 D& m
功效解析：
- N# h* y/ w6 Q% a青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
; T$ _9 V9 K+ a/ y1 w
( t2 F; Q" Q. U% S- A8 f特別提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* @ P% Z) o! ?' L! p
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 ' I9 R/ q6 Q+ W! i# _2 [. W# Q: {
* J- V8 N2 z9 v) A F公仔箱論壇2 f* M: R3 d* R" D$ q7 P! y
3 Q' M E7 r2 ]& [www.tvboxnow.com保肝明星食材（可加入豆漿中） 7 S; w9 y! N9 l" n7 R& P6 d/ ~) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M g- b) |/ R' K- n6 E" _: P
穀類：燕麥、黑米、玉米
0 V+ `, a0 t7 \: W* Y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 # W$ `3 E( @9 a4 r
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
7 [& K1 M) J0 x% Y5 C( wwww.tvboxnow.com堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
$ ^4 E9 Q0 t9 V3 Z3 d公仔箱論壇豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 1 _% }( ]* m9 w" e5 F. m
乳蛋類：牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb* y+ m, y1 S1 W3 U+ J
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ p J3 }9 [( p& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, J2 u( E. {* D1 j
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
$ W$ I3 R0 x. Z) c1 c/ vwww.tvboxnow.com 9 [8 S) q* h7 [5 c: g" ^ G
黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
9 t1 {/ X! z% \; @: }www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com. [. [$ G6 s* t* G
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
C8 B1 Y! q; O# ^* F8 ?作法 tvb now,tvbnow,bttvb# |9 d8 V, r* ^5 b2 x" e6 z: u
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
5 P4 S9 I; I" c) A) p2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 公仔箱論壇% L9 M# `( c# }; s( h: N$ [
* `: v9 k0 N) l6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析 . @4 s! {+ R; g5 ]; i1 i( I
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 www.tvboxnow.com0 n; Y# M& P3 R K: c" p
; a( H( f7 L+ ]& [0 ~. Fwww.tvboxnow.com/ R- m' F8 S$ c) v9 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* p/ o; e1 Z
護腎明星食材（可加入豆漿中）
" n T7 X- B2 ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
. x0 d& D6 t& Q8 {7 t蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
( q4 t8 \, l% N& ewww.tvboxnow.com水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 ! c- S7 j3 ]: `+ x# C( }$ J
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
3 ?- R# r5 |' V8 y豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
' f" Q% z& {" y9 B其他：枸杞、蓮子、百合
1 C* R# z5 o( @/ T. h1 c# `& I( o/ ?
其他護腎豆漿配方
+ A: K7 o* q2 {" D) T+ I" r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 