【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
/ j4 |. q) w" P, s( l2 qtvb now,tvbnow,bttvb
8 }- H3 w" R W/ ] r必須煮熟喝 www.tvboxnow.com: i" f6 ~) y9 E) B
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! J( z: z9 I6 o0 L4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 j) m/ ~0 o8 {
豆漿中忌加黑糖
+ a0 v8 l: B* v. U% i公仔箱論壇大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
1 Q% m! K' ?- T7 A Y/ E
" P |, n* @% Q需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 c' N! h2 a A
, `; D5 K; `( D* l有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ # ?$ P( O+ `/ K& r. ?
5 E: B; U& j- _2 Z! F" Cwww.tvboxnow.com豆漿不宜空腹喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: p5 Z, x- f ]8 D& e
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 " U4 R# p+ r$ q( _( T: I! C
公仔箱論壇& r) I4 ~8 b6 I) ~0 q$ g
不要在豆漿裡打入生雞蛋 8 e7 h/ |! q) R7 @
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
) I' y& H$ t9 o6 g; O4 y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 k9 ~1 F; D3 i( m不適合飲用豆漿的族群 www.tvboxnow.com' A8 }# W. k! J" R8 b
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 7 \" D9 C) W4 y8 y
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
' x$ T; Q4 z; D1 \* i) ttvb now,tvbnow,bttvb‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* l$ g: ?' B' r+ w- H0 p
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 ! _0 E: K: W. g' N2 S
6 L! e7 f Q. v3 B& R/ \
養肝保肝的豆漿配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; o5 Q% _, q" j# \
# ?# [3 b! j$ nwww.tvboxnow.com青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 1 S0 k# x: S" ]9 \, w
www.tvboxnow.com" S% ~2 e1 H' z3 J( q
材料： " y1 S+ D& a% `0 f% b- b, B p
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 * I6 N, u9 s: i6 \! K
1 D# ]8 A: H0 i7 q% Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：
! d; A9 D$ \1 g+ S$ A2 }9 w% i0 R公仔箱論壇1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 - j( Z! c& n. y; p& k3 M
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
3 e S; M. m; n, ~tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* t7 o* Z! b/ J+ f' @
功效解析： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ ~. F: g6 q) s. x7 j' M& k
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 S; t3 a$ h8 _+ w
www.tvboxnow.com$ T# H; X. S( m# _" a+ p
特別提醒：
( p) ?% y& P# ~公仔箱論壇‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
# E, O: J! g# Twww.tvboxnow.com
# b$ V# W( R5 d C6 l4 a9 O) x4 J2 }4 v
公仔箱論壇. |% B$ w+ y; V, u. G+ Z1 U
保肝明星食材（可加入豆漿中）
, K9 r K1 d8 `0 ]) J- ^公仔箱論壇
0 h! P3 \1 l2 A公仔箱論壇穀類：燕麥、黑米、玉米
- Z. F/ R$ }! J1 o* _+ gwww.tvboxnow.com蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ y2 ?( N& U* H; [% `6 o
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
8 G) _1 N4 X4 {, o _# b+ Z堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
! K0 H' `7 Q* \+ T% L4 n" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
" j( m5 p% A8 S" wtvb now,tvbnow,bttvb乳蛋類：牛奶 公仔箱論壇2 _# t$ S+ u, S' c2 s8 w6 J3 x
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
6 [% I2 F7 l7 y0 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 u# c7 M: v0 o/ ^" i( g2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
$ e) i- A% C( V! P9 k3 Itvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com3 ], D6 j5 u W* ~/ h
黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
& l5 N. c4 ]# x4 \+ z% E! a, X' Y w% Y
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
# U! A3 J7 W1 i, f& t9 T作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- D6 T/ i5 k4 @$ J) t8 ~
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
* y9 `9 Y2 b5 m" C* x- k; G2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 h8 n0 {/ I9 ]0 o1 Y& X' r
公仔箱論壇* P- b$ Z& P& D W% A; H
功效解析 公仔箱論壇! L; ]3 H+ R# C: u7 ^% V6 ~2 ^
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
p7 T' c* Y( w3 f! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P- Q G$ v: g% x$ a1 {
. B, L" c; S: r7 | ^3 d公仔箱論壇' E' H1 T/ M; ]
護腎明星食材（可加入豆漿中）
% [( P) J6 Y$ \+ a7 V# t8 A. r公仔箱論壇穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
& _4 s( J; S" U2 m/ O8 O2 }公仔箱論壇蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 www.tvboxnow.com* \1 a1 t0 D7 ]9 o2 A, B
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
- J8 ~& Q( N" y5 ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
3 [* ^; j7 [0 v公仔箱論壇豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 tvb now,tvbnow,bttvb- U; ^: Z( W( h
其他：枸杞、蓮子、百合
W* ~0 i5 Q8 }5 j4 C( ^: v0 ^
. N2 s( m- E/ T# G( J+ h: D公仔箱論壇其他護腎豆漿配方
% V: Z# Z( J: l* _8 U9 ?# o2 u 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 