【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
" f2 r: K2 t$ Q# \9 C3 F公仔箱論壇/ N$ m: H6 ]! J4 k
必須煮熟喝 8 L: n' v3 j8 [8 c2 ]
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 + m: F0 G+ b% O6 y* |6 ^* F
& t7 S; `5 W1 @7 z8 r
豆漿中忌加黑糖 5 x4 `4 `- c4 u/ o8 w- |! |
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
0 t& W! F( b$ g! u2 G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { C+ T8 B# s+ i2 ]1 b0 R+ g
需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
# a. o' A3 c7 N7 \" I: iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% d) ]. F ^% w
有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ tvb now,tvbnow,bttvb/ v h' b0 C0 V. m; K
+ v. |5 K2 M4 g) H& ]3 Qwww.tvboxnow.com豆漿不宜空腹喝
# X5 E" J# W% {6 Z n空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
& r) L% e4 K9 a: {www.tvboxnow.com
9 _+ Y& S! ?' \" W6 @" l Qwww.tvboxnow.com不要在豆漿裡打入生雞蛋
6 E, j- o* Y p | ^. b" wwww.tvboxnow.com很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
* H# N- S+ k/ H$ X3 i. _$ Btvb now,tvbnow,bttvb/ o( z- [' H/ N
不適合飲用豆漿的族群
! A, }- C( E5 c* Z( T( M z' B9 Htvb now,tvbnow,bttvb‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
2 C, b" g& k( |0 i* t1 p3 n; t公仔箱論壇‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
$ j& V. F; |$ e, Y a0 J9 Z8 t. V‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
) e+ ^+ O5 y1 a% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 www.tvboxnow.com4 f" q0 w6 J, B! B
tvb now,tvbnow,bttvb) i5 g* o* H+ q8 e! j# b+ }% `) W- U; _
養肝保肝的豆漿配方tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 b2 I& _7 m( H% J" T
www.tvboxnow.com! L6 |2 `) `* b/ ]$ Y
青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 公仔箱論壇2 K( Q0 t. _, M: N4 X
tvb now,tvbnow,bttvb$ L) f& g1 a, N" O# e
材料：
" e% C* ]0 K4 a7 l; c0 L黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
3 [4 |' F3 _7 a0 E& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }* c4 R; a5 M6 g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ G- m4 ?1 x* X6 y4 `, I9 e3 W# N ztvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
; \5 u$ @8 ]* ^2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 & r# T; J7 P/ U3 ~& U
tvb now,tvbnow,bttvb$ k- q" r# p& }
功效解析： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* z& a! g6 R9 R& j9 b& ?
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
( X& |3 n( [+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~7 g. F3 A" V: qwww.tvboxnow.com特別提醒：
& |1 w! \" @3 p4 q' Y9 b: F6 F1 i$ Dwww.tvboxnow.com‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. s7 C. D4 g
% B. q% d, N- d5 q. Q
/ n7 `; u- ?" {( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. b9 {& ~: z* b. ]5 t
保肝明星食材（可加入豆漿中） # `2 x3 f, u# [4 f4 [# {9 m
: |1 Q/ s& A7 ltvb now,tvbnow,bttvb穀類：燕麥、黑米、玉米 tvb now,tvbnow,bttvb# z$ o" `/ U7 D6 ?
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 ; i3 G. O( J9 {% G
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
. S& E4 X4 A) ]3 ^; u! h堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
7 J9 e9 A E# |* a2 q9 `8 k5 i2 Swww.tvboxnow.com豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 e# w; A6 h K( x
乳蛋類：牛奶
# |- q1 n4 Q5 ctvb now,tvbnow,bttvb其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
www.tvboxnow.com7 D K* r, `% q3 k
tvb now,tvbnow,bttvb- o) b9 W; l% W: x/ c, C
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
6 \. o+ q/ |7 P, Z2 i+ J% k
" \' _; T6 T- `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 公仔箱論壇. w& o4 X0 z- J% K
tvb now,tvbnow,bttvb0 F% ]8 j9 c& G# \
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
- h1 g( C/ o) u5 p/ jtvb now,tvbnow,bttvb作法 公仔箱論壇# x5 U. o0 g, x, m
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
! Q" \1 X" ~3 A1 W# y* L2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
2 u; y6 B1 Z4 Y. X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* D Y. r9 N1 [tvb now,tvbnow,bttvb功效解析 www.tvboxnow.com# ^% y. W- c' U! m( g5 G( c
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
: F( c9 ?% H i3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b$ U+ f C1 I! A# G7 Vtvb now,tvbnow,bttvb; u2 w/ H* h, m, p7 d F& V4 ]
R# Y' @5 B5 [0 r7 S9 Q& Vwww.tvboxnow.com護腎明星食材（可加入豆漿中） 公仔箱論壇0 `" r( C! m: {, T; `
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
6 I3 X# ~& x1 L- M) Q) k7 K, X7 Z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. P/ ~% ?! D n: L/ y% j
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
# U0 k* t# Y* e8 X, i堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
4 N# N K0 e1 c: G/ T0 f# w豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 * F6 e1 K/ I1 }
其他：枸杞、蓮子、百合
& g; _! a4 Q- R5 M) s8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* M" i9 H8 D" Z4 }# c8 H4 F T
其他護腎豆漿配方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' _( }5 m6 i3 h
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
| 