【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
% P) s. R8 b. L( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# w# Y# J& ]( Q6 V
必須煮熟喝 ; t+ |0 i) ]+ A3 e& g, t
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
+ a# |; C) B C3 B2 c, ~- Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com" C9 i: h+ N- Q {' Q$ K" v4 K' S3 L
豆漿中忌加黑糖
, C* k2 x* F A2 A# V' k0 `/ U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 8 e7 h8 R" c0 f6 k) w8 j/ ]
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需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: a; Y9 V* ~0 {4 w5 X
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 n2 k1 I" ]8 {. E
9 b0 a b0 J) ?+ L) c" H+ O- @1 ]豆漿不宜空腹喝 8 g; t& D: S4 a* ^" ?
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' ]& o! Q+ E
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不要在豆漿裡打入生雞蛋 ' q% H' Y7 e: k; Y# O2 @
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K H& U; C& J& s; O0 k/ H
3 l% k" Z, ^1 K& \+ {不適合飲用豆漿的族群
% R( U. x4 p4 |% i* L4 |+ Rwww.tvboxnow.com‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 公仔箱論壇2 h$ F4 }" ?# g: g
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
% F% p; p- \& h( O. C& V2 O2 R1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
) H; E$ y5 K. F: A% v8 S* y3 W Q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. R! e5 B: X: F) \
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養肝保肝的豆漿配方6 [) w/ ~& b; g( ^
" D) W8 o" w6 l1 O6 N3 X. y9 y! ?; lwww.tvboxnow.com青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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# N7 J1 J0 v) f2 s& `% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) s2 c+ j$ q1 `, k' f& E+ ?黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
, @3 _1 E" l* q Q, W! i E公仔箱論壇. l* e5 b7 A' Y( r# t4 n( {
作法： 7 S2 S6 l3 W; ]. S" }1 j
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
2 a- B) l; D$ F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
) Z E- X7 L$ p x/ G* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J/ K; Z( d5 [" S+ K5 H公仔箱論壇功效解析：
$ T& u$ S0 O$ D$ c3 Zwww.tvboxnow.com青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 8 w4 g! y% i- _+ R
9 J! ?) t" l# C' p特別提醒： 公仔箱論壇$ N$ b9 k; v# A% ?/ e
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 1 g, k8 F3 D8 k* z" \
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2 p7 K* _- O8 o8 U; t公仔箱論壇保肝明星食材（可加入豆漿中）
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穀類：燕麥、黑米、玉米 公仔箱論壇, n+ e [" p5 C7 Z% n _
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 - _: p0 K4 k8 w4 E: Q
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
7 D" t: D! k5 X- Y0 j公仔箱論壇堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 # |3 a9 {! r0 K" `+ X
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
8 Z7 ?. u+ |* U- H4 g7 ?! R2 Uwww.tvboxnow.com乳蛋類：牛奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ l5 i' H: s4 h; O
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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1 y" b3 E6 G' b& H% u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 " o$ z4 \$ j& A! U+ O- n" E+ {! {) ?
作法 8 G; V3 i k- w$ `1 O7 k# u
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
9 ^5 r1 Q9 T# _# Z: a+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 www.tvboxnow.com2 d* R( M; D! F! f# z
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功效解析 www.tvboxnow.com I B* w: W _' s2 {7 Z3 A) r
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 1 M. o. P; e* \( N
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護腎明星食材（可加入豆漿中）
4 F4 U/ m: ]7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* O" \" F8 |) y0 R1 T4 S2 Z8 Q
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 * B {+ f: L* J( L" {5 }$ H
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 b; ~7 L: q* p5 y8 d7 f
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
5 z, l! V& g6 _0 h% C: qwww.tvboxnow.com豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
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; d7 v/ a4 l Q" A9 ~tvb now,tvbnow,bttvb其他護腎豆漿配方
4 b: X( n( }( N# hwww.tvboxnow.com 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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