早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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" `' ^+ b9 X' k V8 {9 @, ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! x/ j0 J, Z
4 y- o0 @& T: i公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb! o& y4 b6 p% M& _/ f* k
$ ?& b2 e( ?$ W* c% r; f' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 www.tvboxnow.com7 c; s1 C% m5 j2 c4 d' u. G# _
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 B" v2 ]6 g0 p* @% Q8 N3 h
% n1 y3 G& ?7 h" p牛蒡排骨湯
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5 P, ~1 _5 A$ J: G' iwww.tvboxnow.com材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 www.tvboxnow.com! J' q6 h0 w8 z3 J6 ?; M" ~3 o
做法：
1 p7 p$ o( _/ F" {7 T1 d- {0 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ g9 \5 X; m2 @6 e
排骨洗淨，汆燙備用。
! m; t* `8 e* a% E! ] }! ]; p. C所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
. S( |3 n2 N+ V/ Y- D$ {# wwww.tvboxnow.com功效：補氣、幫助排便。
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8 {# e% Z7 k9 P/ h9 L* O! r牛蒡羊肉湯
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# W [) Q8 q# s6 O2 f7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
- ~3 ]/ D3 q5 Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb# w+ b# m0 j7 p
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 D, ~% a% p* _; @3 U) x
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: g0 G S+ G4 r; k) t
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
' g7 \* e8 f8 W功效：益氣活血、潤腸通便。
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I& {6 l$ F+ m" h& ^tvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡 5 {" i7 X) m! e/ G4 n7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 k' y- ] ^% D* N4 C5 h" Z
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
4 @. S- H! [" I# i4 T做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 www.tvboxnow.com( M/ M2 a, Q9 H2 I; [$ i
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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