早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）& j/ Z% i0 A( d4 \
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1 p$ D3 \4 f' Y7 z8 _- K) I8 o) `www.tvboxnow.com牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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4 K% d7 e( A# {9 J1 x! @牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ @( ]+ d8 G7 ]* d" |5 r! m) W
$ ^; X7 K' R2 e/ \) q9 M9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 6 k* [! ~6 y* \2 V& @0 B& ?& n
% n# x' |7 F C8 f' iwww.tvboxnow.com若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
& B+ g, `3 i& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X) J0 P+ r# {2 mwww.tvboxnow.com以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ www.tvboxnow.com9 T4 N) \ g0 ], V+ |# l) c8 s
# q E/ t% s8 y P+ c1 Zwww.tvboxnow.com牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
2 I2 N" M* @/ L$ P( x5 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 _7 k3 A& d8 M& Q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 www.tvboxnow.com4 g2 t3 Y# q3 f0 X, C
排骨洗淨，汆燙備用。 * h' L5 i: z' w6 q
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
3 [1 G/ W3 @* @: X8 X" U6 e功效：補氣、幫助排便。
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7 E) K4 D8 b, \) N! l% Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡羊肉湯 www.tvboxnow.com2 Z7 |: `8 M: Q R. Z: b
. R- _- o( T3 K9 i7 a材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 " ?4 O9 ^; _# G* U4 Y! ^% I; J: |
做法： www.tvboxnow.com9 O, d* ]6 n2 O W6 n1 U% D" l! A
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
- B( Q. ?8 q% c* Y% \" X/ M# y% P羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d- v% J+ }- H* g$ K
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
) J/ t y `( i- H* Z- r5 E& L功效：益氣活血、潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z* r% L' R9 o; a& a
! m: d4 |. F3 B- |; s4 z9 E/ p9 r) ?涼拌牛蒡 公仔箱論壇- p7 `' I7 O7 f" V3 Z
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 % u- y% d3 Q' H& ^- c% M
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 . m9 i5 i. c! \, H
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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