本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯 3 Q5 S. R! w" w) M* j2 B3 H5 ]
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早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）
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國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告： 公仔箱論壇/ x; r4 n/ J0 M8 E% x
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1. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險
# N0 c& s2 Z1 ]5 _0 G4 m6 K一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。
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! D# i+ u3 B" k5 f4 N0 ]0 S3 u0 i事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。 * A5 f/ f: b2 V6 {
5 j6 b8 v8 H0 w0 P& Z% k7 \7 S* \2. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加 ( p [8 A3 G! {
由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts）
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# s. X4 w: u! H9 F) F$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點：
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* z/ Q4 Y8 ~4 Z" ^9 ~* V7 j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用
' I' h1 A1 W& _& B, O. qtvb now,tvbnow,bttvb話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。 9 J0 q P; l1 }) [/ h9 B
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但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。
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+ p7 J9 i- H* J( c下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。 7 Q5 P0 V, \. N# y) U& I& o7 E- e, }
% o; j% i! o& c0 g/ Q& U, K) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( }3 N7 q6 |- a; b. n" f另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值）
$ R; `$ B# D. u/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 r- R3 w) \5 t( U
二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。
4 Y' \8 O d7 c+ ^tvb now,tvbnow,bttvb越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。 www.tvboxnow.com. j9 b" H- m. D$ p
4 m* A6 r6 z* G' \; Z. U3 K至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。 公仔箱論壇* R2 P2 @: N& w g; Q
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以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！ 4 {( }" m9 }" {' x8 K5 [( E% V& W
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三、別喝脫脂奶了！ 9 W2 z, O# q7 ?1 Z: d% w D
因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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