材料：
0 V, {) W' [: L2 m) o$ E% n0 B! Q豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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( Z' ^0 H9 k# a- _www.tvboxnow.com調味：/ u5 n8 S* @# E* u1 d% k6 f& B$ o
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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9 w6 _5 t: Y! P3 Q3 x/ U) @! `www.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com5 H+ z0 c6 q' ~7 q' E x& k/ y H
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p0 n: A7 W8 E- W1 _
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
( G( N0 i" B% B) F3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。+ @. o& V- v2 T8 o8 z3 @. H5 `2 u% H
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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