材料：
; x' f! ?+ G6 ~5 F豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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! o' L. C. j, X& otvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇1 b J) `6 f& J; O. n, _, S
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：
9 L5 k* N5 K1 M' r公仔箱論壇1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
1 U q7 `' m! ]! t2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。
! L/ n$ V, L, {; @4 h. }3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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