材料：9 ~! L( q7 v* X' B# u% p: X
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。www.tvboxnow.com( e3 R; m. @! J* b2 M
/ D6 Q$ B% V" h2 [* x2 F調味：
( t/ `# X# t2 [/ M7 g& T m生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。公仔箱論壇, j8 f& d# l) b9 P( w( m2 T
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做法：
6 Z F- m. N8 {: @/ l3 k公仔箱論壇1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
3 u9 A# S4 {5 W$ }2 ?公仔箱論壇2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。% p5 A! E' r/ Q' B& w1 [
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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