[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜www.tvboxnow.com% K- \$ n+ j9 Z5 B; f
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　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉tvb now,tvbnow,bttvb) V+ X. x; [/ O3 Q8 [- ^% u3 _
公仔箱論壇: ^1 Y- Z  {2 G2 r$ k5 Q/ r4 H
　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关9 N/ J! M) G( ~4 B

% j; D: _5 O2 w& c" _; S; v  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　www.tvboxnow.com/ L( Y2 G' X! E! t+ S
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
' }- e' r7 c5 ?4 K+ n) L% _: dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# Y- W( z1 J" u$ T0 k
　　　　做法:　　
5 }* N4 D0 Q4 `' \" d　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。