[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通www.tvboxnow.com5 d1 S5 G0 O* P" G
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　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 e' W; k8 N& d

8 I) M& }$ C& j0 O. e( atvb now,tvbnow,bttvb　　味道:　　　香辣6 T; ], Z' V8 U! k# s' g

- C% G! W. f5 f: Gwww.tvboxnow.com　　适宜季节:　无关
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' w- Z# n2 P  `　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
2 z& E" E/ j3 {  K' h9 K& n( xtvb now,tvbnow,bttvb　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。公仔箱論壇" {" y0 k/ f9 J( k
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　　　　做法:　　/ A  I4 g# i% r$ F8 Z6 U
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。