大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
2 ~0 R3 w2 R1 ^: atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ }# G' j( }: `2 w! j+ u
大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：公仔箱論壇. c' M* P$ {& i8 I6 b
' z/ w0 R5 N Dwww.tvboxnow.com1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。. e3 y0 r$ c' U
6 l! [* R+ B: G% t; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 R) g" w" y& |9 e; E
/ C9 p: A4 {) `% T+ ^" }! n3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。+ u# l0 q4 Y- a& p$ o, W0 ]% _
2 J7 A8 c3 P; {* W, S8 g2 rwww.tvboxnow.com4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇3 v. b" P1 d Z6 f p
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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: ]! Z: }. `7 w; e. ?www.tvboxnow.com6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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- T, N' g# R' G. f3 ftvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：
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1 @, j J! z) S' J大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 q3 c, x5 y% h2 n" s5 q
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蒜頭 半斤
7 e$ z; s$ W* _+ G, n9 ~" L/ e' u公仔箱論壇米醋 適量www.tvboxnow.com5 h. s) a+ S3 `' q. n5 I
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◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! I$ Q; p3 z
) j: L. k9 ]5 E* A$ Wwww.tvboxnow.com1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
$ N$ U8 c3 F+ g& T' y) u$ E' t) Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。/ w1 f8 f y9 l
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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7 A0 ^0 Y$ z2 M) m% Q9 b公仔箱論壇◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。* y* g. x$ u9 e3 a( i J7 L( H
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 b: x/ M( e2 b: w2 A2 O
0 S! G# P/ J3 w) E7 n: ^( ]' g◇備註
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7 M0 O2 v! {* {1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。 b6 c- K x. W2 `
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
0 a; G- b5 y6 w+ m- D E3 ?1 C公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇5 _+ G& ^0 \ |, A1 q2 C2 f$ A4 E$ l
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中醫師小叮嚀：( q, g$ |$ F; t9 h
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
$ ^5 V- O# G, G8 @2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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