大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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( {- J' C2 s9 R9 h9 g大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇; d7 _: J% R2 J+ u3 f5 w
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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7 z/ b( e) C8 O8 T. X6 B# O' Y/ l1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: w7 k2 R/ l. y
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. g+ F! U+ Z0 ~- V; |
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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$ e+ A0 D- i) s1 [+ c2 U4 ywww.tvboxnow.com5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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4 v6 q1 t5 g" V C. H1 E* k6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。公仔箱論壇! ~# `8 |! q m& `+ \; X$ A+ K
6 O+ ^) J3 I; M4 p$ D3 ?公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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6 D3 s" o7 g# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, q$ [6 T( K* ?$ S7 G$ t
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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) a8 p6 E8 h3 @3 Z) O6 Z- \tvb now,tvbnow,bttvb◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' z2 g9 s) J' d2 E3 q
X/ W7 O7 ^: h- uwww.tvboxnow.com蒜頭 半斤tvb now,tvbnow,bttvb% S% M/ N# h* u5 q3 w- D1 B. L
米醋 適量
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◇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ g& ]) x6 H
) @6 I' t' [6 ^ d! xwww.tvboxnow.com1） 將大蒜剝皮後放入容器中。www.tvboxnow.com, {, d. Z% e* B6 s5 U, k: V# ]" O; O
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。& s' c& X2 Q3 }6 U9 }: ?$ p
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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" V# z1 N9 d5 Q- H+ ]+ C公仔箱論壇◇功效tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 C9 w6 l2 D. J
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
4 j' c( `" ]% K) [; T0 ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb1 z8 O: c4 |! [7 r0 z) c. ]
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◇備註公仔箱論壇" t! x8 s- p8 R/ t
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
% y h1 o) c# ?* M6 R, }tvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇7 b/ J/ I+ _& b) o- i8 B
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。/ L9 [: e2 O' j% A* d2 D* D
( \9 [2 d+ ^; j' o; d" s% w; K! c0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小叮嚀：( g" U: V, Z* a3 w
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb* Q, f* p B9 k6 i! G8 P
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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