大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化tvb now,tvbnow,bttvb' U; D( E" z- \; H! L+ Q" q0 F: A
! @/ I% ~* o' Y: m! _, Z用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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# d& E8 d7 z9 m# N- A/ D* z公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：公仔箱論壇0 e4 m, ?- c6 q/ @. [* u* [/ @2 J
; v. f/ u9 o. ~1 ?0 y X, w4 b0 |公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 u# q% ^7 S( a
/ a; ]0 V5 l1 `2 Z. g9 N2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。www.tvboxnow.com9 v5 ?9 X9 I+ k5 R
2 H1 U* ]6 b& @4 Y3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb% v" ?4 I. c/ k8 j# t3 l" E
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。9 `. t T1 V+ Y/ k+ ]$ |
4 S# V3 p" Q3 y0 y `tvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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" W1 U' n8 Q, U C5 H, O8 @7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
2 `$ d& d' q9 ?* w1 J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e" f' ], [2 b0 y" qwww.tvboxnow.com中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。www.tvboxnow.com6 C2 U5 V' s2 t. z& {! I$ y% l
$ F$ g7 ~; X: w; [* C' C7 r◇材料/ u7 \ ]: P+ B
) g- } c& [2 G! u9 J, B+ z+ Q蒜頭 半斤) j ~6 G8 k* m3 i
米醋 適量 q8 S8 e& ], e/ M$ n
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◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。5 D/ P- T7 j2 h! s6 X+ W
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
! \8 s# W7 N/ B9 H4 d' L4 i2 h# t8 a V3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 `! x! R9 n) J0 h3 f: x. B5 z
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◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
8 @, o' H# E8 q; p# `- F( y7 Y$ l2） 暢通血管、降低膽固醇。
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/ ]- _- `! N3 M, O公仔箱論壇◇備註
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7 r7 T: B' j! `8 f9 Pwww.tvboxnow.com1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。% N+ e8 X) r+ u" s4 @
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
$ H, j$ c# g/ e* t4 d; v% z- D3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 s/ ?# t- m9 z; Y p
' p7 d4 }* _+ @( n, xwww.tvboxnow.com中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
$ K+ f9 `0 J7 ]) ~6 c2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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