材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ?" Q& ]6 {8 x& B5 p4 q8 G
牛腩肉 1公斤(大約)
4 [* ?0 B% f, u+ u9 p: |/ U& r, @! E洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) C6 I" S# X. Q- U6 N/ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
; Z% P8 F; {) O0 P公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇1 {1 ]1 R( I" V/ \# \+ o+ \+ c7 Y
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
+ S( ?' S) g E! ]" ?$ p' otvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
+ j: }* l' b& V+ u- f7 C7 ]俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 F9 L- T8 _- j6 a) G" v公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
* Y) g& ^2 B9 e' ?1 y4 Nwww.tvboxnow.com辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)' _/ h( O" n* A, I% D7 ]3 j# S, c
糖 2小匙(可自行加減或省略)
( E& X0 f. m2 N" [) O. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
4 K- d2 {- {: @6 D U8 |) i$ V& H胡椒粉 少許* {3 A# W# b/ g1 K
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
e- _8 }& H$ S/ x1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb" W" D+ O% {; C# c
9 |- C& j7 I O做法:
2 S6 F. B& g8 g& m$ F1 T& c公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇- i; L, T& ?& N' |; p
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.2 _- ?; M1 ^8 t- I- c
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
& u- M2 f& S/ S5 Q6 G1 r0 |4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇4 `" J7 s" h; }% i
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註:
% `! B3 p7 {/ m; xtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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