材料:
5 A \' `5 [& a, l公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
$ A$ M F5 J) s% f1 [( A) n洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
! X# G4 N# m0 @2 _8 }: P( W/ C" N紅蘿蔔 1條, 切塊
9 v) J) n$ h% X% _1 Pwww.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)www.tvboxnow.com6 ]5 g5 p- t5 D8 w$ k
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇1 Q9 p4 `7 [; G+ Y7 H" f/ _
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 }7 ~- K7 r. S
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 _3 c; u3 @) V- W4 }$ v蕃茄糊tomato paste 1小罐
& Y0 V5 ]7 f# ^0 i1 X$ Q辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇. X2 w) K, ~, ^3 C
糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ h; H& I) I' u# Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量+ l* v# b' `5 w6 E
胡椒粉 少許www.tvboxnow.com. Q8 M5 B+ X1 W) M
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 y0 |8 v- e& m0 n8 z8 I+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
( N& x+ N$ |, {2 D. k, f) c7 d# jtvb now,tvbnow,bttvb
" e" T1 a" Y& m& T; U, q; p3 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( M7 M( S2 G/ q* [, V' w1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
) v$ K/ R/ D6 g) | L2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.www.tvboxnow.com* p m2 x' e, y" D$ n2 z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' y. t) R% t# A* u h
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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( b+ W# ^3 Z* d1 {1 e5 o公仔箱論壇註:
" A5 Y' r* A9 J$ gtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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