喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？tvb now,tvbnow,bttvb' Z- ~7 E9 H: G+ K; Z6 U6 f
4 T1 N; E6 }. c& h8 s; L. U5 O想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。www.tvboxnow.com3 K8 p4 G, q! f# G, g j
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全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 S6 c* v) V0 h* w8 }
7 u7 r2 d' J4 P' D9 {% Awww.tvboxnow.com全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。; ^, z" W% |3 X3 j
+ t2 v- a: v2 W) l) b# n7 a營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。www.tvboxnow.com& S m8 j; |/ r9 w1 _) J0 D
4 L5 Q G7 C0 s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 www.tvboxnow.com; Y8 x5 m! X' f" h
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" X2 l: x) G h- D; ?健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
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( ]0 {6 F2 }5 E+ y4 y o公仔箱論壇增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果tvb now,tvbnow,bttvb$ J) r7 E; h2 T; D5 t, {- o
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至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。tvb now,tvbnow,bttvb g4 N0 a% ~1 s3 h% F& Y
* y1 ?6 Y% n' [, N; J) f公仔箱論壇如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
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0 U" x; W' J3 q% r6 a! g& r% b公仔箱論壇全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
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5 r$ S2 T8 W4 E& z y( T: V* m什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。公仔箱論壇0 G1 v6 H" `) Z5 ~
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全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
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; f7 y) r7 u9 S6 jtvb now,tvbnow,bttvb除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! h6 t2 f& r$ K% P- j
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4 a: R4 @6 K7 }5 e4 l, _至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
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