[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；' L' a, o0 C3 M

8 m, P4 A# e" Y  y' g戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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- Y# K0 G+ E  S; f从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 G+ p: w  F% S3 r

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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。公仔箱論壇2 {7 R- `" q: \) L

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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱0 B/ r  Z8 ?! n+ b

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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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9 I9 V% t+ L- u7 t公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb5 J, }" i) @0 J" f$ t3 r( |7 k

1 N; G- U* x7 P6 m5 K: x, b& F公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：# s0 M9 c* H+ I& U6 [, e4 r
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) i, h. q5 g! n8 K+ W* R6 {! G6 d

" L2 s& _, D% M$ G公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中. }+ B& u; l/ G  J) r

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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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# p  J" y- {8 q+ a9 cwww.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。www.tvboxnow.com& N$ R# b3 V6 G) i+ Q3 i

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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
" k# o  y1 ]" v  I8 mtvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个9 q! V- l3 z* z2 L5 F+ m8 w7 I3 R
【模具】：学厨蛋糕十二联模! q3 d7 q- K9 a# I
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
% q* O( Y8 q* J& F6 ]) M. w4 Y, i制作过程：; a. `7 W/ R. Z/ y
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀www.tvboxnow.com8 F/ D; U) n9 g# x5 B5 w
3、加入2个蛋黄搅匀) L& I# I# I- n; s+ `& U" g
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% r) F% _& {- ~% x
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的www.tvboxnow.com8 J' O; `* k1 o  [8 P8 Y) n, G, h" p

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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇" P; @5 v( E3 o; e2 n
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
8 E/ h# e. |8 |公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
9 `" O8 o  D; J# @9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊www.tvboxnow.com. S  w- \& R' o

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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层www.tvboxnow.com& I7 _5 S- }7 g6 |6 k5 {% _

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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb) c! V, q8 d9 ~; U' Y

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小贴士：1 Z2 C4 Y9 ?$ ^, A3 C
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
2 L. |- c8 G# S3 `www.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 \- `( b+ e1 y8 R, z0 f# k
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个