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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
) {! e1 B4 Q8 X, `' ~/ H戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；8 O( E% W$ s: N3 U' _/ H" {
( Q5 I Y& ]( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
( H: t# w4 G: B# \4 C4 y% V" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 L* l4 z v' n2 S% `% j
+ T3 `- ^5 q. X C公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ H% U" |4 ]3 Q; |) r+ d
+ O3 q6 c! Z/ ]; t- V7 c3 k( o% [公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚
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" K3 T% m; F0 D/ m" \) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。公仔箱論壇" @) j0 f3 `5 b2 f
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 @8 O9 A3 O2 J7 H
1 j; a; [: x4 d& X! U% o烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇/ ?, @% x) T4 Q/ R! v
- L1 |3 _9 _# E2 u. R看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇4 P- E; k. S) F
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
" |9 V4 l* D" w d% C8 p公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇7 M! K4 J( V* f2 D( J/ E1 j5 {
. p* s8 v4 L9 Q! B. ]3 d: x9 G& [www.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中* y" E% N% s5 x! Y% s
2 U; L5 s: i5 g; K- U1 |) r% [+ P! V安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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1 Z# N0 S% f' ]) a5 E( i公仔箱論壇说明书上有如何安装：www.tvboxnow.com4 ^2 G( z0 P! {" c0 W3 n% V
' t. u1 U+ [; q, w9 E* K' v烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
6 b; x4 `# U) _& G8 g$ `$ C. X【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
) W% ~# k" X8 z/ o8 R2 u【模具】：学厨蛋糕十二联模
5 N) x8 u: c& `% {) q公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
* {5 B+ Y, K/ a, v公仔箱論壇制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb+ l, J- H3 q9 A
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
6 i1 R/ d- o+ Q$ E7 T: g; x6 Y( ^4 C公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀
& ]& H# `, H4 h/ P vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉
8 U' }1 ?8 o2 }! H公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb( P, n+ r! s/ G8 D
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
9 P4 D8 |) Z9 p1 E3 O$ J4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www.tvboxnow.com, K" {4 n( b3 o3 f. k
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇/ o; [" d0 o' o5 t9 f
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb7 N& q3 G+ `& p7 Q! s9 _
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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' |* I$ I$ d) J" f9 G: rtvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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4 r! P7 Y% T1 ~) `# L0 U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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7 |: i2 w& y# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V# A; p/ f* w6 U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. R/ c6 f, M5 B) J$ Y
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
! P, h4 X7 H! {* Gtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；% }* C1 [! r; I0 M3 B
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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