|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
! ?( T! v8 J/ l: i3 D j5 k% P0 v
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；2 ?; O0 C0 O3 t- N! p
+ `6 k; m% H+ s1 O2 X/ j
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；www.tvboxnow.com" q$ ]! |% k1 V1 ^# V J( j0 ~
公仔箱論壇8 K4 A3 v2 \; T# j
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
: _/ D( o# ~5 ?( Q2 p
% V1 o* E3 q; m0 b- f4 o
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇% [5 h3 H9 N' y8 @! L" i, D
tvb now,tvbnow,bttvb" D, i. @( U7 O; ^
转过来，烤箱后背看的更清楚www.tvboxnow.com0 v! D5 Z' }4 Y7 a4 T; y
0 d/ I- s& d& A' o( z2 ]/ V* k8 Y
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
$ l# w. `" l4 m% f# v9 Fwww.tvboxnow.com
) \" ^, B9 v# W# e7 J; S9 Hwww.tvboxnow.com因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱3 ?: H, V- Q9 E# j0 B+ v+ Q
; A# q4 _' ^* [' e/ K
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
6 W, V; _" ~( h! a/ X
公仔箱論壇" c+ w: g) g N2 w) \# a& Y/ f, Y
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇' p: x4 E' v$ K. Q3 q* |. A2 C
) E A/ K, V3 _8 ]6 q- r公仔箱論壇黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 d; j6 q+ r, u8 V8 `0 U$ ]
3 u! M$ V) P7 c+ hwww.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置
4 x1 b! b$ |& \( d, d公仔箱論壇
( s! y' P5 j& K4 i" A. L ~7 ]
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：' ^5 u) Q/ H; ?7 T+ g
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
% f- F+ B# Q0 h& ~9 o
) U+ D# k# x$ b5 j* c C" C
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
6 p. b: R, R. ^0 R xwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, M; \1 w# ]: P1 v1 F& t
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
4 i! l4 e* B! E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 _" m8 F$ Y
说明书上有如何安装：www.tvboxnow.com+ W' h/ p4 t* x* H0 i# E: }$ J
3 ?2 ? j8 O1 m1 W& U烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
1 m8 y9 f& L6 y# @9 o& j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c5 K! H% f1 w: a# E4 u
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。www.tvboxnow.com. Z" c' H- I8 Z4 a' J$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* T) Y* x7 ~* g8 y- B/ ^
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb; a1 H$ ~" V' r9 z' h& d% b6 e* m
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个1 H, Z' B0 l- L. F7 Q7 M
【模具】：学厨蛋糕十二联模
7 Y+ Z" [0 a4 c4 [3 N公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层7 Y; V% l) {# U/ C
制作过程：
* P* X3 B, X: T8 r k# K& Kwww.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇/ J8 V. o# [+ w, F W
tvb now,tvbnow,bttvb* X4 @" J' P' m3 m% @
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
0 n; i% d8 ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀$ h4 q# Z7 N" G7 a0 N; M
4、筛入蛋糕粉
5 R% q1 ?( o! k. Q, _! k, S) N' p! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 c0 M' J0 u
www.tvboxnow.com6 Z% `8 o! Y! j/ O7 d
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇3 ?# o/ u6 p3 Y9 g
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www.tvboxnow.com2 E2 V% f! F0 X2 B( V7 E
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
$ ]$ _2 e! M" N7 J3 ?9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
7 M! R5 P' G' I' v# Wtvb now,tvbnow,bttvb
% K w* k# k5 s h10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
2 W8 B+ X* W9 h0 |) n3 j
tvb now,tvbnow,bttvb; D( n) t' Q& r! Y" E0 @) W
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层$ T8 C0 t6 r( \* E
+ T/ @8 `6 W8 z# r( l7 b- p& g" c12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
8 k w# D$ k) ?1 {1 ^) b3 Kwww.tvboxnow.com
& s5 S) J$ k) s2 \5 l
公仔箱論壇 }4 x7 r) _5 b1 ~$ o2 C
小贴士：
4 e/ q8 l1 M( i! {/ m) s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
. ]5 x/ m C2 ^% n# r) U' qtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇5 }1 S. A# _7 \4 [3 ~4 x+ t
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
