海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 " e5 C$ Q5 j( v) B) V. e# A8 W
酒烹海螺
{% u6 A: T3 R材料
. `5 B/ V7 t. p1 _& dwww.tvboxnow.com：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
1 m3 w" G2 |) i4 d# R* G3 F; o調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 * d ^! l; b( I, c- z7 G! s/ Q& V
做法 公仔箱論壇! _/ T0 }0 B' T* l
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 www.tvboxnow.com' L5 P* o8 T! S
原汁原味，鮮美！ www.tvboxnow.com6 b1 ~) x2 {3 r
醬爆螺片
! W; ~( X# n0 Y) E3 r. J, L$ d, J材料 . B1 Y1 d, G; W7 C
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 www.tvboxnow.com# O; x6 z1 ~4 g5 t9 n
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
; C5 z1 h/ ?4 d8 xwww.tvboxnow.com調味料 . R. p% b" ^9 g C+ P7 Q9 q/ q
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
' ]- m# l" F8 Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb做法 @0 h: W8 i4 N" B6 |9 { Z
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ( c, @: [; f' {
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ www.tvboxnow.com, D! @1 K Q0 W m1 H6 f
涼拌辣味螺
8 h& Y* w; b) K. `% U1 `) R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 [( M# D! s: W; C4 V9 nwww.tvboxnow.com：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
- a- b% D2 |1 ~6 l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
5 h, u4 `8 P1 ]3 X" pJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
; _ d% F+ p9 R9 V ztvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 www.tvboxnow.com% j( i8 N: O: f4 q' z/ a
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; z: y) E# p6 t, s( z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 Z- s% M* Z3 n) q
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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