海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 www.tvboxnow.com' x2 X* t) ?; A* n- l9 `( c
酒烹海螺 www.tvboxnow.com8 a* @& ]1 N1 {# `% x7 t8 `5 o
材料 www.tvboxnow.com0 U6 u/ K% u7 Z- @
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
4 b- |, ^9 b# W5 @; ]! u' y0 Rwww.tvboxnow.com調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
" t, ]6 r* t% Y" [公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 W2 L6 R& p4 g
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
0 ^* ~1 X/ ?7 @9 q6 w% K公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
2 S) L S. U1 ?醬爆螺片
8 ]% B5 u; K1 R材料 9 u; x) N: z8 w# e7 f3 r1 M, Y
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
" P4 W- r7 p' E$ F* P; a3 Uwww.tvboxnow.com姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 www.tvboxnow.com @8 {: f$ T, v
調味料
( v0 C$ V$ f- _% a4 B4 L6 \8 ?公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
8 _, I* n( f8 h$ o4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 . d2 p. } Y: [; r" M
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5 [( A/ v. Z6 d& O0 D" N9 |4 L) h0 g
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
6 m3 f8 X6 d$ P/ w涼拌辣味螺 . s5 G* k( G% D
材料
- Y( K: _ d% M! y公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 3 j# _# N' A# J2 r2 \
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
/ J3 l% ?& `' K0 BJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
V i/ \& m6 ?8 N% Btvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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