[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
+ p5 z, z/ S) x    口味：姜汁味$ T4 a1 G; b8 a# J1 _7 H$ Z. k
　　主料：空心菜500克
& z4 I/ q. U3 F( d# \9 n' f% R    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
7 N, S! l6 q0 P6 G) ]* n    作法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( T& i# o( f1 O+ ?  k0 T
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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7 l: {1 ~/ D/ v. D% a+ R　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；公仔箱論壇9 M" j! @" q: ]2 F* |
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；tvb now,tvbnow,bttvb3 F" N6 u' a1 X( ^4 r  M5 ^  q: Q

% S5 q1 l5 g- G. V" U& O　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。