本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 www.tvboxnow.com0 F1 s8 t4 a5 k) a' H- O& a8 ~" W
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/ ~5 M! P9 d5 a; h9 @7 x3 Gwww.tvboxnow.com洛神花茶公仔箱論壇3 I3 T8 K, d" _! B$ t
泡茶法www.tvboxnow.com( ^' {! R+ K% A1 i
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ o; n0 B; J: c
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消www.tvboxnow.com9 t" m& X( Q5 f8 g, |$ J
化。泡好的茶湯色艷通紅，
1 u3 a: ~2 ?/ X3 U入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。# V4 `, X d( R- J* ]6 P% E1 V
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新鮮洛神花35g (去果實計)
6 `: L! l! w9 @# z. r1 U" D7 m" D公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 a% |! j0 f1 g( n
桂花 半湯匙www.tvboxnow.com' A- P! B4 z/ p& Q
山楂片 20g
0 p! W( I0 F0 E# L, L- |, u" X8 hwww.tvboxnow.com杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb9 z8 T' l6 A* S" r j
水 1.4L公仔箱論壇6 u p: a( @; j- G3 `& f$ A, O
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 ?* J5 u* I6 S4 B' f# K
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 U$ N1 p5 K# U& L
% A! t/ P8 _" |' _+ U5 d& ^' G9 n金蓮花洛神花茶www.tvboxnow.com, s% ~" W, F( s# H4 B5 m5 c# s2 v
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。www.tvboxnow.com2 B1 P1 T6 L; Z+ j+ c
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。www.tvboxnow.com E1 c, B+ N1 H5 e# D# n! k: k% }
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇5 S, M% U( o* T) J. h
% \8 B% j, r8 r2 O! j洛神冰菊茶
7 S+ L6 u# \5 L0 }7 i# Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。% C5 n c1 U! W2 z! ~
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
- p4 A3 z( j- I7 Owww.tvboxnow.com功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜8 r6 w, N+ h- Y* N+ C
材料：洛神花、山楂乾。
6 Z; |9 H7 f% Y1 \3 g製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。; G. v$ _, [# I5 |9 U; {
功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 R7 C) T& _6 t) Z3 s
6 N2 M- \5 z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬
+ N4 R* u2 v# G4 Z基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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; V& L' W1 U+ @6 T1 y/ A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& Q0 Y# y. C
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
/ {4 ]5 ]' M* x- P' i03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。www.tvboxnow.com- S1 G% h2 G2 k
04. 方法百百種，以此列推….' F; T3 f3 k9 C, Q8 ~9 E9 D
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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2 V( B5 f2 P6 H1 D2 K3 Zwww.tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 m% l7 ^" g3 x: M. M- @
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 Z6 m8 x- c! f- o
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。www.tvboxnow.com$ j3 S G: O4 n
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! q2 S8 j. w4 ?8 W這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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" y( b; i( U& c; ]" `- M& B# {$ i這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。. i! P& a# B& z g/ A0 \: ~
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! W. J# G% [0 B( R4 F' \: x JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇& G6 C! E7 A& X/ b+ X9 w# E1 j- H7 f
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4 b( }- C: t k5 D0 g: wwww.tvboxnow.com剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
) p" Q6 X; N0 g# [; h量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb* z* H; n2 m, r0 \5 h
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3 {+ l8 y& `" ], ]& Ytvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。公仔箱論壇% f0 o2 E/ U5 c1 O
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
' O2 s9 t8 O5 r7 `7 q, R gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 o+ U7 d% F/ y# O
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶- f3 r0 c# b0 t, d/ U
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& v' q7 h4 u6 I! T$ v
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營養價值% V* Q: q$ ?$ W9 d) ^$ a' P( m1 B1 \
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
& i+ {& L6 X' o, ]5 T7 Lwww.tvboxnow.com又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb6 X" C/ j$ Z% M0 F8 l( q6 x4 A5 x
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
+ C% t9 X" }! Swww.tvboxnow.com 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
& y( \* w0 a q, ?# M# `tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
) [' T9 s/ F4 R8 E( p; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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* ^# F( {: g! u, I: f7 y公仔箱論壇洛神花茶的研究9 Q1 _/ B* B# B0 f% q0 Q$ j
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
0 |! f. N& I& A1 n1 d6 ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
* w! I- u/ H1 K( }. n0 I6 k* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
$ G2 H0 q- q" k! m5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
4 p+ p( l# Q0 `) v1 d可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& C3 o* s6 ^5 D, M- D7 u( s
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb% d' U. i/ |8 d d1 l4 N
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
7 Q( z2 ^* A6 y; G變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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% h$ c- R- e7 [* a) e" ^副作用
4 L0 o$ q8 O" ~* E |( j% B公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝www.tvboxnow.com' Y7 ~8 M% Y$ d! D6 D/ U3 G
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
; Y+ d- f; l. E N& t+ b9 A8 i‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
0 W' G/ m, t6 p0 `& p3 J3 s公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
! S* O0 d6 [: Y6 \www.tvboxnow.com‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。www.tvboxnow.com$ K3 v& E8 U$ A: I( z0 y' ?7 y
/ x5 P# n$ f7 K$ _6 {' wwww.tvboxnow.com 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
4 n( a9 N9 U) Owww.tvboxnow.com 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
9 J8 V ?( i, D9 K" ztvb now,tvbnow,bttvb應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 ]1 t/ x/ H: c; Y2 B4 m% U
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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