本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
; x! H) `$ ~: v6 c! ]( n5 Q) G1 b% etvb now,tvbnow,bttvb泡茶法/ W( D0 M; ?7 n2 X, P+ j
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
3 v) c3 |% y! A) r0 K) y; A' \www.tvboxnow.com冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇6 a# s" N/ v4 [1 P7 _% S
化。泡好的茶湯色艷通紅，
8 l# i8 w T6 ]/ g6 Bwww.tvboxnow.com入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。) P. Y5 W, b e& k# N W9 a
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新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇' N! l- L9 T0 h* o! v( G; L, V
無核紅棗40g (切片)7 r* o7 U: h7 p( y3 d3 T, ?
桂花 半湯匙www.tvboxnow.com1 ?4 x+ e) M8 l) |( `* _
山楂片 20g
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# B3 V* T: p4 {- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.4L
% w1 B) i" U: ?) a. v冰糖約45g (視乎口味)7 C$ U) w+ w* t5 j. z( m5 l7 H
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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4 C, |* i2 J( ]3 Y! {. y. E金蓮花洛神花茶
0 d/ o) q# x# y& ktvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
, V" ?9 n F4 d8 V# ?+ |製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
. v$ j( B( J! v# G* h$ [公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 E$ V" a! U+ d0 x
. b7 h# {: [5 I$ m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶( o% ]1 c) n* n
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
) G# v, i" U" u製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。( e; K2 U. h; O8 ]0 v1 F$ k
功能：清咽利喉，潤燥。
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6 ^; K7 h. ]1 d5 K公仔箱論壇山楂洛神蜜
" \( e, H- Z+ _8 i# _5 L& d材料：洛神花、山楂乾。
/ B7 ^" ~& j7 Z! N ^/ x製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
5 R# M2 ]; X7 ^9 D公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食3 M4 Q3 V0 a! m9 p; E) i/ [4 C
* k7 H% I$ x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬www.tvboxnow.com/ V, H' U# c' H* m% [
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ R2 v* v. S# u
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
. k: w/ m9 i( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
* f+ p6 N0 Z+ @' d! B04. 方法百百種，以此列推….
7 z: H$ |" I4 u+ }" }05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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7 ~$ |; x6 k! ?. g% mwww.tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。/ w" |, {8 j5 E+ e! _
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
2 i+ v' s0 Q+ a! ~www.tvboxnow.com使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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\% u. Q$ j3 p# B Zwww.tvboxnow.com這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! \* M! F% `" G/ E" c
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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7 B1 w+ C- b& I% zwww.tvboxnow.com剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適www.tvboxnow.com/ u" E1 N6 X v1 H7 N0 X/ m
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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8 U1 O( t" c6 C* [* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。/ Y' k4 L! \" I& }6 `/ k( Y
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
2 |1 x1 B8 v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www.tvboxnow.com3 p$ E8 I6 V/ t! b/ I7 D. w/ Z3 C
) b$ Z3 \* J: X8 d- j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。% _9 x. f/ w( \. B
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營養價值www.tvboxnow.com; z7 f+ ?$ [1 R9 T
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
, d: a4 }" ^& c" [" X- B2 N& p公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、www.tvboxnow.com/ o6 j, Z, d/ h' Q8 b/ ?- x2 _( h
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
# |& v" z( w; Q X( q1 y6 Z/ j( ytvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
; I' p6 {& Q% G& M1 c( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
- I. b1 y% J4 M* A Qtvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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$ t4 R+ H ~, x' g9 M' z洛神花茶的研究6 ]5 S! G1 m" D j* o) @# a
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者& c+ k- C7 ?2 ~) ^! R- o/ Z1 `9 P6 I; `
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
: B5 e- Q5 o. C$ d. f7 L! j) j堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ J& E7 J; m3 t( L3 }) Q1 h
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
" k) {1 ?4 @; ]! y/ B: j$ R9 R! V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。www.tvboxnow.com, l& N0 O b' M: W S
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇. x' l$ V" S4 ?# M( g
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病( h( e* l7 Y$ o0 p4 R
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇) \) g: K/ b6 f* G& Q
0 n1 Q: Q! y( a: h$ \2 g; _1 Ewww.tvboxnow.com副作用
5 d8 `+ I0 O/ f5 b0 S# G# x‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
( o' |+ H. ^" w- ]' l5 _茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb0 }) u2 U' z) b. ]! P" j5 i" ]
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。www.tvboxnow.com! C, S2 S& d% e z% A
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb- W0 ?. v! x6 v- K8 p) [% p
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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* N) p* ~& v( D, `- lwww.tvboxnow.com 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" w' ?6 x# C6 K3 b8 M
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ n' D+ t" D7 w8 @$ o8 U/ c
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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