火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
/ g& g/ F4 k3 R7 _公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
2 M3 F3 U7 |, a 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 x( H# M4 ~& o
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb! e X0 `4 D( m$ b: }
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇. S' e3 F; a/ F2 n' q8 o) ] z
火龍果的作用
* ? a" |) F' b" v% w8 r3 q2 V# Ewww.tvboxnow.com 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。www.tvboxnow.com3 V8 v: G$ ?1 i
火龍果的營養價值www.tvboxnow.com; F1 K, M( s: _6 z8 O) }* e8 k
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- d6 k. w: i. A1 }
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇$ y1 N6 t4 N: a5 [
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。www.tvboxnow.com- C1 V$ ^: h2 i/ D
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。* Y. b3 r$ Z/ G. e% K
火龍果的保健功效& i% c4 h3 ^$ p1 o4 ^1 u
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。! j% \/ b9 R% A# k
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
# T" [) Z/ |/ H( d: m* E公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇% k( w) y& N3 a; N
1、排毒解毒、保護胃壁；1 ?0 [1 V2 a, m: f4 Q5 j' L
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
, S7 ]$ J3 }' _& _6 X" F: @7 m: ktvb now,tvbnow,bttvb 3、美白皮膚、養顏；5 q( ^9 a& ~, w) h7 D: C, o3 `# a
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。. O& D% w2 N) |4 [1 u; W
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb; n/ v& O5 u& X/ Q
火龍果的五種做法：
: \/ M( V0 C- e5 j8 h 第一種：涼拌山藥火龍果/ S! Q9 x4 L' W8 ~- B! A4 w) E4 U% j
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個公仔箱論壇7 }" X) |. S: q% x6 n& l* O
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇: B! Y( ]& u3 D! I8 x
做法：
% J. }% ^" X* L% a. H! ?3 N 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
( J( b* O" a6 t0 x) W/ K- [tvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
) T- D6 R, Y! p0 e( C+ k: @ 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
. M, e+ g ^, ^% X! } 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
5 }$ M B! e7 E9 x' K9 j- B, E9 ?www.tvboxnow.com 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 C9 R% k! x1 R7 E
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
2 C: v! f5 m4 A. [% l# |+ |tvb now,tvbnow,bttvb 調味料：鹽3克、雞精2克' j# N, T+ z3 N# D! c7 D
做法：
0 G1 I# K0 b; z2 @/ z1 w 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
5 R$ j+ T8 k# n' e 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；+ ^: ?7 s) {1 y4 X) v
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
3 D E5 D( e) H0 h% y3 lwww.tvboxnow.com 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。" {3 Z: e& }8 g/ T0 a
第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb' Q: m* d9 s& x8 O8 g; R# E; U
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
+ {; [% q- S+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 e1 ?- F0 d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ v4 E. h( [! r, e
2、檸檬去皮後榨成汁；- w4 m5 Z1 ~5 |8 r
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 W9 u, x0 |) _* `; Y& K
第四種；橘子火龍果果醬 s) D8 K* [. F0 f7 j4 r
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
" @% l3 j6 i M8 T$ R; ]7 K公仔箱論壇 調味料：水適量鹽適量; d0 S9 b) l" _
做法：
5 ^. t ~9 `8 ~4 w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
( g3 O1 F# q. D5 s 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb# i4 W! k: `& Q8 h) e
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 u% o4 \$ }/ D v- j
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
* ~/ ^& l) I3 ]% | f3 d+ B4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁2 G! L8 p7 r6 U! I
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇7 o3 z/ g, k4 @# q
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
' E* u0 E7 Q8 a% kwww.tvboxnow.com 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
/ r6 w6 u; R. L% e3 k 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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