火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
0 z {' S3 M$ U6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
( P4 a+ ?7 M6 T7 y" F$ d公仔箱論壇 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
. X" T1 j3 m, \2 _5 r. D! o$ o 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
2 i" M5 U( w5 [3 ]6 I 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
0 \- w x- @6 u" l/ J8 _公仔箱論壇 火龍果的作用
% Q5 {/ w p( f( E0 Owww.tvboxnow.com 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
+ ]# j! w! _5 |! z2 {: x3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 b" s0 r+ _! N2 v* A
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
" Y# |- \/ j- F) [ 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。www.tvboxnow.com# {! @( c: E5 S% m. |( _
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇 J- b) ]1 K2 Q8 h" {$ v
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。www.tvboxnow.com8 b/ q% c( F: g3 ~ i5 q
火龍果的保健功效8 S+ ~$ E2 V9 K! O8 ^
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
0 |, s1 R# |& K) E2 z 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。& ]) v3 b! D2 o$ e# d: D
它具有以下幾個獨特的功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 n0 x4 v- l9 `
1、排毒解毒、保護胃壁；
# Q5 p' Y3 V0 ~7 z+ n/ q 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
7 u1 l a' f0 I" h& W+ Z" lwww.tvboxnow.com 3、美白皮膚、養顏；www.tvboxnow.com E9 ~- T: {' d2 n H7 w9 N; ?7 _
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。www.tvboxnow.com# f3 U& v9 I/ Y! P& ~% @% \- I
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。www.tvboxnow.com8 X3 f7 z" M5 b' g- P4 W1 r7 i
火龍果的五種做法：
K* X! n% c0 _+ n3 V. A 第一種：涼拌山藥火龍果
+ M) U! n8 W$ T 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
7 G8 I7 f5 j/ Z9 l) B" d 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?( F6 }3 ?9 {, L
做法：
q4 ]( s- e% J# ?6 {7 M 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇; \2 S4 o4 i/ f+ v% ^. y
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
6 D% {8 b" T) G( [" z7 {7 L. W) p2 U 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
5 D" r3 I0 S6 u4 G( @& ttvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
1 j: K" o( x J2 s6 Awww.tvboxnow.com 第二種：貴妃蚌炒火龍果
" `$ o5 Z0 j8 E% ?: B8 M2 N公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克www.tvboxnow.com4 ~9 {9 q: G" h& a8 r: X
調味料：鹽3克、雞精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- U5 \4 R2 _3 m
做法：
/ K! v( `- s7 a1 o4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；2 k7 Y) J: Y# @* ?& h5 f0 S, y- b
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇: [) s6 [) c7 N1 D5 L
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。www.tvboxnow.com5 ` ~' H4 c ~6 u
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
& ~8 A8 q8 D. I! f 第三種：火龍果酸奶汁
9 |' y' C( ^6 l6 Z" x 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
& R& ^% s/ r- G: s- t- \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! Z0 o1 m' p$ s4 r+ U [4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；www.tvboxnow.com9 c) F$ v, |" y, G; g
2、檸檬去皮後榨成汁；
: m6 J% q0 L5 i1 k3 C1 H7 V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
" t. g8 `! D+ d" R5 Awww.tvboxnow.com 第四種；橘子火龍果果醬tvb now,tvbnow,bttvb. g" W, u+ I" [: s0 a
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
# Q4 _; w% |- Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. C, r' S, j9 P
做法：7 {( z8 G: l5 {3 F+ o6 b
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。www.tvboxnow.com7 A% f, J2 ~1 D/ A! m
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
1 `! Z4 @3 P( S 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
) c" [0 N3 e2 G* P8 U) g6 k4 g v 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
1 Y# l8 N& a: p8 B 第五種：火龍果炒蝦仁
" T. G6 q* d% H6 h( Ytvb now,tvbnow,bttvb 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。$ B: ^5 m, I6 A1 k
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s: p% B5 x& ]* R% }5 y' t& s0 W
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。4 Y. p1 u! T. z2 ^7 F- N. j# v' Z0 T! E
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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