[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb9 w! o7 W' t( b
莲藕·250 克
  z9 n8 O4 W6 P5 h1 l! M五香米粉·250 克www.tvboxnow.com3 n% _% `4 d9 ?  |1 T, b
香葱·2 棵" Y0 q( n  W4 X
生姜·1 小块+ t7 q( v5 Y  c# a

* X, A$ V7 y- S0 D4 Gwww.tvboxnow.com调料www.tvboxnow.com, @, }/ j) A8 }7 X+ r
酱油·4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 m1 W1 O" |: s: K- M8 l, `
料酒·1 大匙& l# a1 d* L/ C$ U. U7 Y# V' D1 X
精盐·2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ a, @5 I1 N) o2 G
白糖· 1/2大匙
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做法1 s8 l9 q- e7 M' F
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
  a, v& v! K: N- qwww.tvboxnow.com2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
/ `: K& t- j% u9 v, K3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：" O0 X# t1 k1 q1 K" J1 F
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。