[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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料酒·1 大匙4 a$ r( N  e' O% n# x6 D" I
精盐·2 小匙
8 w6 ^7 |; u: s, l* e# q$ D) c$ z2 r公仔箱論壇白糖· 1/2大匙
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做法公仔箱論壇. g1 S6 O9 H) h% f, V+ o. M# p
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
1 ]8 Q: _- R1 G7 D2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 J, {2 A* R( h7 s. a
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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, g( E5 r6 s& r3 v6 s3 J特点：www.tvboxnow.com! u  Z' _% d0 W9 n# T
鲜嫩可口，醇香味美
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。