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公仔箱論壇1 A5 {0 F7 C1 M" i" H" Y
特点
/ O' Y' i E3 Z) i4 [8 t C公仔箱論壇 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. x- m: a1 O, o/ f; v
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原料 ; H V# D) X& [
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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: @- r; D8 F/ x* y4 z5 q公仔箱論壇 制作过程
: {) [5 X( c4 [8 S+ M. X% V公仔箱論壇 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净0 ]2 d4 a6 R' N
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；公仔箱論壇% N; L2 G# t6 C# _
2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
# m& L* R: G9 d/ L P+ t( P' p7 |www.tvboxnow.com 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟www.tvboxnow.com. k# Q9 F: V; }( _; \# \3 D& G
取出，即成“柳叶鸽蛋”；
" ~" ^+ u p) J! W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；- l$ s& G P# E
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
# B. j: {3 d2 x* F2 A- g# G+ h ，摆在燕窝的四周；www.tvboxnow.com7 J4 X* [. U. L+ I5 {, v6 B8 }
6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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