[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆
2 V+ {  L* D! m0 w. f) Ztvb now,tvbnow,bttvb    口味：咸鲜味
3 b( [% {3 q7 ]/ A! y2 ]　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 E0 u; v; L. f  T

" w; I0 _  ?8 k! [  G公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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* q8 I- j/ E# `  b! q( b! [　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；- M& e5 E8 A! N- O9 _) ~' ^

( R/ \# ^1 o# W" x, }" W7 e! X! A公仔箱論壇　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

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