不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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' ?4 J) U- ^* k* f2 p7 U蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！7 \* \( q9 j1 J8 a
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！2 J' i( }1 [" W- e7 O
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！www.tvboxnow.com3 k% r/ \" w8 T! q0 k
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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$ t2 m" m4 O Qtvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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( L8 }% W3 C* l6 C" k1 P, c- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t8 ], c+ T- t
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇: U) p |& f8 a( Q/ D5 H" [ o% X
3 u3 j) l+ N. b5 L( ctvb now,tvbnow,bttvb種籽
a E; |0 G+ [/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇& { {& ^- G; y, Q9 v# R# N7 Z
. Y( T6 J* J* n$ @# l9 j8 L9 g+ a( |% [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 B# e _) `, U/ ?7 Z
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇$ n" h- p4 o3 O0 n* P* P0 ^
6 z& c* h+ W- f) _* [1 @( s! h* z9 y青椒有90%是水分
. f: m8 ~+ L0 y# w5 B: H; U公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
7 L; i# M# p3 j# e5 M8 `! U7 |8 h白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
0 y: @& Z$ Q& J3 e0 k公仔箱論壇% Z7 B: Q j6 m1 J1 @6 b
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
4 Q: W4 `3 Q" qtvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
6 h4 j, l5 o+ q$ g$ ^; Y f7 D% qwww.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇* d u2 c" b. Q7 R/ t( @
5 C1 p' O; n9 i y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 r# S& Z" |- T
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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]$ x D, x1 Dwww.tvboxnow.com芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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9 S: f2 x, ?$ x/ D" x1 \8 a不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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$ t3 d8 A4 k5 I# K5 L+ O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！8 c% {9 E5 u# N' Y6 x
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
0 L& U6 P# q% x g6 O0 @公仔箱論壇公仔箱論壇9 Q. C7 R- q. M) n# n9 Y9 y" ]
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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