不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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- u e y6 T N* ?7 x/ {0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！: C$ Q+ m* d. }
5 ?& B# h% B& xtvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 V( o5 B' d+ Y8 E- x5 J
" r% \9 P4 r8 g. r6 n公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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; |( w5 ^/ ]) }. B/ a4 l4 q" S5 atvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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3 w/ A# O/ v0 H [# Mtvb now,tvbnow,bttvb皮公仔箱論壇3 V$ O0 y- l7 S, m5 z
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb1 J) K0 v, X4 f, K$ X5 w4 m& ]
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種籽www.tvboxnow.com. e* M; d9 z: A. u4 [$ S
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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. W% V& J! M5 Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！公仔箱論壇. } b: s9 l8 G
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！+ [+ B/ @0 v4 R. Q2 {7 o
/ n6 {9 d1 F% d M' T( l青椒有90%是水分www.tvboxnow.com- F: Q4 @5 s2 ?9 h- _$ ?
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇0 m' `5 v! X6 C; z5 D5 }% n1 W
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
8 B5 h5 G/ {0 O5 S2 W9 z5 F公仔箱論壇白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。www.tvboxnow.com4 o3 I% e0 ] Z1 a u+ H- Z( `
% H w6 H$ T9 C! C, i# m) g青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
% r5 M; s4 i: _- d青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb+ ], G( Y) \% Q( \) s( r1 f' ^, L8 g
0 Y9 @6 q3 L# @# \5 q& Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽是超級食物！1 g8 S4 L# ] E- r& j" C; _- `
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! P+ u) A, j0 ?# i# m( S
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb2 `% u! B( B9 j1 [, I
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！( x4 B3 ^& y8 I6 M2 R9 D7 @. U
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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' t ]! m2 c: w7 v' c# ~公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
8 Z2 G/ O! t3 [6 }4 J$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& G6 B2 u1 a
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。公仔箱論壇4 x7 Q! j& N" H) P r
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！: w3 t: I6 C- E' \5 f
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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7 i) D9 f3 w# s% [2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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