不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！0 @! f1 Z2 ?% A7 @9 Z p+ v8 j
% B) z. |, h2 r/ \8 A I2 Owww.tvboxnow.com蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- f4 A5 ^8 L7 @% e; `
# N# N) Q( q$ k說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！: y2 Y$ M6 K/ |& W) F
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇& `& v% H! Q0 }0 ^, R
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！www.tvboxnow.com* h9 f7 z# Y" {
: C/ g, \. E2 P& [丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇, r5 }$ r- [3 a( h
2 X7 ~( ^; m5 Hwww.tvboxnow.com皮公仔箱論壇4 n! o' `, X3 `$ ~$ A
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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$ r+ ~0 s [) U) d7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種籽tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 h7 z9 Z- B# N9 q8 c- S J
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。www.tvboxnow.com; q" E5 M. v) C8 g* A+ Q4 h
& I9 r' x' T* e5 E7 Gwww.tvboxnow.com紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！公仔箱論壇; |. f. s' ]7 ~* ?! m0 `3 S J
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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. E5 h0 Q# d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分8 q! G8 v3 K: @
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ tvb now,tvbnow,bttvb3 h) n! n" v& N9 t& w$ c/ b
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ U4 U+ P$ G2 v9 B- t' K ?
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb% t3 ~7 [. m$ ]6 |0 G
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
0 g& C' Q2 e8 G3 x$ Y公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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* q1 A9 w) P# P5 x公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 i# `( t6 ^0 ^" e
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！www.tvboxnow.com: \6 Y5 a [2 @) s
/ i8 o9 t6 d; G不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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4 X' U ] m- m公仔箱論壇β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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: p8 Z0 @; q9 k; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！www.tvboxnow.com; n( [3 b( j6 c" V$ {5 R# S( K
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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& g( O' ]3 l( z% h! o芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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! C$ j( q6 w$ E9 y0 [不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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; E+ @3 s1 v+ N8 {2 C公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！8 K; f, K6 [3 |( q) \% N. C
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
: z/ y) D7 o6 e2 B1 i公仔箱論壇, P5 d8 M! V L1 q7 S
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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