不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！tvb now,tvbnow,bttvb! _1 Q& E, ]0 Y+ w7 @/ W
" p' g7 U( }1 a! q; j' ^公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！www.tvboxnow.com! }8 K3 Q2 ?$ l- G4 u" D& B, M
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！2 U1 J5 h1 [& P6 M4 d/ X; @
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇5 R7 X6 h" |: y j8 s
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ @4 f3 Y* i6 K
8 J! G) t) p8 i, v4 b/ U% t白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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, v$ |' o& {6 ~* t) U4 [ M丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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% w: m5 K, q+ F# Ctvb now,tvbnow,bttvb皮
. g8 `( u5 s: m" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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/ v4 Z2 D' i. v" }; E$ D$ I9 Q種籽
7 v. Q* r9 e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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& x A8 `7 r8 p! q1 B g/ E3 A: g紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
. X# J" a- p/ S- ] o公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ K( j4 G; l0 P
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青椒有90%是水分
* n! d* w) x* Ftvb now,tvbnow,bttvb去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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- L2 B$ t4 Z, |7 q, ]2 B" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！tvb now,tvbnow,bttvb* t8 }5 U7 _ E6 V
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。www.tvboxnow.com$ V4 q( S3 g- B0 |& u
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇2 z) I* L& [6 f2 {$ Y% s. Q
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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6 x0 s0 A) h3 O( c7 ~: Hwww.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽是超級食物！
4 U( \/ C+ _5 g+ p6 W+ h. n& q南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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8 c N0 d9 i: d/ Y2 ~β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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3 I% B; Z2 Y; atvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！www.tvboxnow.com* P% d t2 J4 t# F8 W6 V
4 @ I3 _. D" L' }6 Y此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。8 C1 G; a5 @& c* _7 _6 F
' N, S/ Q6 v8 {5 S2 a% S# p9 j芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。' d- ^- T- b( `* s
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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; B Y j/ H' f0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！) |" P9 ^2 _4 V
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。1 b, T1 s6 j" |9 ?1 o
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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