6 M3 x# |( |: g, k4 |
. @) ?9 ^( E& M( c# b. O
- n, K" [! f; ]/ P3 s Y7 Q! f2 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 G6 [! T( i5 p
酥香咸蛋黄豆腐
; d7 ]. b& e) H& c3 k& o
5 C4 [3 D( U" T. v. H# K; j# d公仔箱論壇' w8 d3 v5 v6 u+ ^* K2 D# D7 `
tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 Q$ ~/ z9 X, ?3 [6 H0 W n% i
0 |4 e+ v* V$ e7 E; z! B制作工艺:蒸
4 t; \" V2 Y4 k1 a* ]' S. r+ L; J- m口味：香辣, {. R7 y& a3 p |5 e% F
6 `! Y& g- t t% E4 a" f- C; L
主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 www.tvboxnow.com( D' y* Z ]1 ]) g2 V1 e# R
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
3 J$ r$ }( E* X0 Ltvb now,tvbnow,bttvb; {8 H0 z, g. x/ C8 ^! y9 O
1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
$ j7 D$ A% M" C* N- i# _! e2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
- V0 L4 d; B9 [7 B# c0 N3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；* t! T1 X, m& N* V
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
0 ~; B8 K' H( `! o, D' l0 T公仔箱論壇5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
h$ W) T. X# d f! w/ X6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
8 M9 I5 [2 H, G6 G! c1 X. |公仔箱論壇( w& I: e, l. B
[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
| 