[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜' Z' w0 }4 F# e
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　　时间:　　　普通
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& _; D0 B% c& k/ O$ h* Y8 w. ftvb now,tvbnow,bttvb　　食材类型:　猪肉www.tvboxnow.com% _2 @% U# D" z2 S% V( S. w

# D6 ]! M7 F) A, G2 _, m( T　　味道:　　　鲜香www.tvboxnow.com# U1 A+ Y  L4 j* ^4 O: h
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　　适宜季节:　无关
. k2 g% I1 K) Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' S( r) [( ]4 [. H# Q& l: `
　　烹调类型:　烧煨tvb now,tvbnow,bttvb& S* z3 v  U: S1 g( ^

. k5 P( ~2 l5 [5 o, ptvb now,tvbnow,bttvb　　　　原料:　　www.tvboxnow.com( Q3 M) b0 X8 g% ^6 m4 G9 s  o2 @
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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; `4 @5 r9 d1 X0 P; |tvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　
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　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.