[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通4 L# i' z3 z; f4 q* D
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　　食材类型:　猪肉0 k& T' V, s: V% n) e: [

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　　烹调类型:　烧煨
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7 I( C( H* ?3 G8 ]: p; J　　　　原料:　　公仔箱論壇) T) b" R( `, k& c
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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' }( R4 M# [* D! G' ?tvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　
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1 W; b' q% U" G; Ywww.tvboxnow.com　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.