[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 L' k" u- l0 S& C, @( d
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！www.tvboxnow.com* m6 J, {) S' p2 y

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" q0 t; Q+ e0 J2 a公仔箱論壇豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。4 y2 N- M9 J! z% v: \

! \; _; e: A9 }9 X' }6 m, y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" I& P) d6 N2 X/ Q5 F
豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 K5 H7 Z$ R1 V" _3 o) A8 P% }

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( h9 N8 z2 M" _6 T, Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 a% d: V' \7 A/ A9 N- _
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 g. s0 Z! k6 i9 O- f
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 公仔箱論壇0 Q1 h, _3 a! K" U3 T% l

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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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5 n9 X! w" V, ?, z- Y/ e豆漿和米飯的花式搭配
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3 U9 b, G) m+ }# o  |$ u2 K+ k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 I, g; X4 V# h1 T* H* _8 [+ l% F

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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 z7 k( S( V

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, q8 @: F2 y8 B1 D) f& m公仔箱論壇通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" v* l4 i# {) X9 m

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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。www.tvboxnow.com% w1 ^/ s, W: v8 r

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( Q- M  P! i! }# h+ Q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: v  S* K$ Z' o8 C
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. \( S. ?  z; ?7 c( A
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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豆漿雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) S0 @# r+ U; m- x! {

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) c' U3 }# [* k: J5 A5 L$ Z2 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: Y" ^5 ]% m: R+ {! S+ ]' X7 ^
原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克$ R( s4 }, x+ Y+ x  b* b" v

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做法：
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2 q; a. @8 Y' K1 C! ^www.tvboxnow.com1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h( B* \: C- @
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' B$ I- X% G$ v" {2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時: w) E' A' ?" N8 @# p
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* U1 g6 \- i4 L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 {. F) x7 h& f

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9 j2 ^8 G5 Y+ o4 z3 b7 b6 E( ?) }www.tvboxnow.com5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可www.tvboxnow.com5 @  p: d% W# a9 M3 E2 t* V+ h

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% Y% |$ r% i1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜豆飯
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升公仔箱論壇( e! y1 r+ C3 s: H+ K- z# a

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 \' o+ t3 I6 e' z/ Z5 }# T% q% v
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/ z) T$ c  ~9 t. v1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb% I" b4 Z$ P& o% U3 `9 S
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1 A/ L1 ^' }3 f" l# N4 L  W$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。( d8 F5 a/ U: d
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- k* w; a! b; V還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。tvb now,tvbnow,bttvb# A7 [. G2 e+ o1 a0 `/ w+ E% k* e
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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美齡粥
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! M  A- W. E6 U9 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 S# D' h: D% x
原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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$ F7 x# n, f: o2 r  T8 a0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& t, D7 R7 L9 f" ]  c8 o+ y+ i. O8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u. W+ Z' j4 x5 P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；% a& V) j1 L1 J8 s1 l+ ?: z" r9 k

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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。2 _8 x, T  g8 a
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/ W- G9 a" l3 z( u- |" r5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；2 G2 Z$ O" u! n3 z7 o. G
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1 M4 v) ~' l' h& j' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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* q& C8 A8 L6 Y: p, D8 h豆漿煮飯重要提醒
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 P& k8 M+ X8 M" ^9 d7 H
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。tvb now,tvbnow,bttvb! s5 b6 H: Y0 n% ^) l( c: \$ j; m' Z

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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~