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: K& k3 z* u' }5 o公仔箱論壇洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。tvb now,tvbnow,bttvb* w, Z- c) |6 v y
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。: W, d5 @, J+ u/ a
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。# `2 {( S; J1 A. _- A. \- q
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
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$ k5 ]! N$ l+ r# L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
; T Y) Z7 \: Ktvb now,tvbnow,bttvb《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
; C; q) e# X: e0 Wtvb now,tvbnow,bttvb《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
0 v& A- s0 @* J0 W/ R: u- c以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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% B! Y, N6 J8 p0 X8 s6 g歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a P% m* C: J; z/ I$ i
: A5 [ u& C5 `7 ^3 D0 U7 K現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 6 [% E! ?; I. E
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。www.tvboxnow.com0 J, h8 Y( H, s0 V: S( X
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" Y2 Z' b, C+ R- Y U0 Rwww.tvboxnow.com鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。www.tvboxnow.com/ d% ]" M7 O+ l( M* P8 P5 Q, W; ?
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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