[健康資訊] 食與藥同分熱、溫、涼、寒四氣

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在日常飲食的時候，常會聽到老一輩的人說那些食物是較寒，盡量少吃，容易咳嗽；原來在古代，傳統中醫把食物跟藥物一樣，分為熱、溫、涼、寒等不同的性質，稱之為「四氣」或「四性」。這種將食物四氣所做區分，通常是屬於中醫的智慧，在其他各國，食物就沒有所謂的四氣概念，只要營養足夠，營養價值相同，功效就相同。
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在夏天吃點屬於寒性的水果(如西瓜)時，會感到一陣清涼解口；同理可證，在寒冬，老人家會叫我們喝點薑湯，即是薑屬熱性。不同性質的食物，就有不同適合的體質，寒性體質的人，若吃太多寒、涼性食物，恐有害健康；火氣大燥熱體質若吃太多溫、熱性食物，也容易上火、口乾舌燥等影響。
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北市立萬芳醫院傳統醫學科主治醫師李怡慧表示，一般而言，食物分為熱、溫、涼、寒四性。寒性及涼性的食物適合熱性、實證體質的人來吃，熱性體質通常身體代謝好，常常會感到燥熱；實證體質則為身體強壯、中氣十足，通常為年輕人。
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溫性及熱性體質則是適合寒性、虛證體質的人來食用，通常寒性體質是指身體循環功能差，常會手腳冰冷；虛性體質則是體力差、常會出現有氣無力、虛弱的情形，除此之外，也有平性食物，適合各種體質來做食用。