[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ q0 J5 m3 h0 i- S4 g( O/ ^: R
口味：鲜
/ g' y) j/ e7 U; M2 l主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2 豆腐切块备用；* |" q+ G  V* b" R# V3 [7 x9 _8 \
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；公仔箱論壇, x- b6 f+ H" m' Y, d0 h
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；www.tvboxnow.com8 V6 I  S5 [, R0 j8 v. R2 U. l
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。