健康的素食有不少的好處,例如降低膽固醇、避免宿便累積、抑制某些癌症的發生、減少中風和心臟病的機率等,不過素食容易導致部份胺基酸、維生素Ｄ和Ｂ１２、以及礦物質鈣、鐵和鋅的缺乏,引起營養不均衡,因此素食者與一般人的飲食計畫不太相同,為了保障必需營養素都能充分獲得,素食者應注意一些原則。 食用各式各樣的全穀類和根莖類,前者富含維生素ｂ群,後者的寡糖能幫助腸道菌的生長,利於體內環保。
' J) U: b6 e+ o! o" f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豆類如綠豆、豌豆、豆腐、豆干和豆漿等搭配其它食物,進行蛋白質互補。
4 r1 r* `# q* Y! l' ~9 m, X2 B7 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ P* u5 N. j$ I3 b1 J; A" l' ~3 Itvb now,tvbnow,bttvb選擇新鮮、未加工的食物,至少１／３的食物來自可生吃的蔬菜和水果。越天然的食物保留越多的維生素,對身體也就越健康。經由加熱,部份的維生素會被破壞。
9 w* t J( r3 r( Ltvb now,tvbnow,bttvb
, c9 N, [) g. fwww.tvboxnow.com多吃維生素Ｃ含量豐富的水果,例如芭樂、木瓜、奇異果、草莓、檸檬、柳丁、葡萄柚、以及芒果等,以利鐵的吸收。公仔箱論壇1 S/ T) i0 @0 U \: v2 \$ m+ y
# ]! k* a/ B+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃富含維生素和礦物質的各種植物幼芽如苜蓿芽、綠豆芽和黃豆芽等。5 f% {8 Y6 B2 ~# I
+ W( m7 ?+ S/ g" j3 Z多吃鈣含量較為豐富的深綠色蔬菜、豆類和堅果類。公仔箱論壇( E1 u; Y% {0 ]
. v3 U' f# E& i9 Z# c5 w Q* `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb孕婦和授乳婦女須注意補充鈣和鐵、以及維生素Ｂ１２,並多曬太陽,以便自體合成維生素Ｄ。
) j4 N: ^8 _- U/ S+ [公仔箱論壇
: _# b9 q( n/ ]兒童和青少年須注意補充維生素Ｄ、Ｂ２和Ｂ１２、以及礦物質鈣和鐵,可多吃些牛奶、豆腐、紫菜、綠色蔬菜、小麥胚芽、以及啤酒酵母等。
. h2 s0 _3 z2 E+ \% h9 Y6 h- Cwww.tvboxnow.com% z6 j7 r" F( C8 _& X, h
用搗碎或磨細的堅果增加營養,譬如在菜餚上灑些花生粉、芝麻粉、腰果粉等,適當的攝取可補充維生素Ｂ群、鈣和鐵。
: X5 Z [3 w8 i0 i3 |* v! o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~0 w" G0 M+ c/ C2 h( \鋅在燕麥片、葵花籽、南瓜籽和小麥胚芽中的含量較為豐富。tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ g1 L6 b* C) H) u3 B Z
公仔箱論壇8 }5 _, F6 V Z) ^3 D" U& r
使用含碘的食鹽。www.tvboxnow.com' T; s! c6 i' I8 @1 Q& Y
1 d8 l, `5 H0 ?2 _3 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用菜籽油炒菜、亞麻仁油涼拌沙拉,減少油炸和油煎。
8 Q* O- {$ i# l* k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 ]9 r* s' E& h! O3 M3 R* n
研習營養學知識,尤其要清楚哪些食物富含ω－３脂肪酸、維生素Ｄ、維生素Ｂ１２、鈣、鐵和鋅,才能合理地將食物加以組合。9 `* ]# q' @7 S0 n+ H- N7 Z. k
9 z2 Q. _* D0 d& R# e. i' t ntvb now,tvbnow,bttvb傳統素食高油,會導致肥胖、三高tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 i. W5 a! `/ I [9 `
i5 l! t5 e7 [tvb now,tvbnow,bttvb素食者要在熱量適當、營養均衡的條件下,多吃各種天然食物,才能吃出健康,不當的素食一樣會導致肥胖、高血脂和高血壓,原因就在於吃下太多的油脂和加工食品,素食的食物選擇較少、吃完後容易又感覺到餓,於是傳統素食為了增進美味及飽食感,經常使用高油量、多醬料的烹調方式去追求菜色上的變化,這樣便提供過多的熱量、油脂和鹽分。" Y: _# s9 d8 g3 i4 X: K0 O m* r6 B
+ |( T" v2 q4 k素食加工品調味料多,慢性患者不適合公仔箱論壇+ j2 u- K) o0 ~3 g) G* h1 J
# j& h: X- N% ?" y! ~! R, i/ |公仔箱論壇而素食加工品如素雞、素鴨、素魚等仿肉,製作過程亦添加了大量的飽和脂肪、調味料或人工甘味劑等,讓食品與肉類的味道更類似、也更容易保存,這些素食加工品含有的油脂、糖分和鹽分並不低,對於慢性病患者不太適合。 |
發表於 2017-12-14 12:24 AM
| 
