人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。tvb now,tvbnow,bttvb) g5 e6 f6 B$ X2 l
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
0 j. w% r- c6 r; P) n7 Ntvb now,tvbnow,bttvb心血管疾病防治效果
6 {/ y- H# s7 e$ N! J1 zwww.tvboxnow.com
( L+ [% o/ N: m1 \www.tvboxnow.com相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。
, g' u: j" {# j% h- a9 b& P+ ~& v4 s! @4 f; |
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。公仔箱論壇; j. ]+ J( Y' M, V" w0 G
公仔箱論壇! n* E1 s7 e; U
強大的抗氧化功能
! m! T( K; C/ j% r u5 ]' a0 ^- hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ n" K7 t! c6 u) Z0 t: n
納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
5 O% _" p( [' J' ^6 E/ B4 n% _7 ewww.tvboxnow.com根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。
: m& E# U2 z* q8 l& B/ h* [tvb now,tvbnow,bttvb
& Y9 j# e1 E2 V5 ? otvb now,tvbnow,bttvb預防骨骼疾病的效用
. f5 t5 k% ^$ [# P! r, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# V& f3 w) I" f
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。
, }% V* X3 E0 u* Q# H# Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ m. L: k7 X. E: X5 _. H) ?: @3 z4 w& }
納豆聰明吃法：
$ @1 J4 J x8 J( m8 n' a9 E8 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 O: @! ?* H p
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。公仔箱論壇5 f+ l2 d; Q6 Q- ?! h0 A
" J; y, ?3 H( F, M3 U& M2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 